品酒师证书的考试通常由各省市的人力资源和社会保障局主管，在合肥，你可以通过以下步骤获得品酒师证书：

了解考试要求 :你需要了解合肥的品酒师考试的具体要求，这可能包括年龄、教育背景、工作经验等方面的要求，你可以访问合肥市人力资源和社会保障局的官方网站，或者直接联系他们以获取最准确的信息。

报名参加培训课程 :如果你满足考试要求，你就可以报名参加品酒师培训课程，这些课程通常由专业的培训机构提供，他们会教授品酒的基本知识和技能，以及如何进行品酒测试和评分。

参加理论考试 :完成培训课程后，你需要参加理论考试，这通常包括一系列的选择题和简答题，测试你的品酒知识和理解能力。

参加实践考试 :通过理论考试后，你需要参加实践考试，这通常包括一系列的品酒和评分任务，评估你的实际操作能力和技巧。

获得证书 :如果你通过了所有考试，你就可以获得品酒师证书了，这个证书将证明你在品酒方面的专业知识和技能，对于从事相关行业的工作非常有帮助。

需要注意的是，品酒师是一个需要高度专业技能和严谨态度的职业，因此在学习和考试过程中需要投入大量的时间和精力，由于品酒行业在中国还处于发展初期，相关的法规和标准也在不断完善中，因此在未来的学习和工作中，你可能还需要不断更新和提升自己的知识和技能。