在回答这个问题之前，我们需要先了解一下调酒师的职责和工作内容，调酒师，顾名思义，是指在酒吧、餐厅等场所专门负责调配各种鸡尾酒、饮料的专业人员，他们需要具备一定的专业知识、技能和经验，以便为顾客提供美味、独特且符合顾客口味的饮品，去酒吧应聘调酒师需要证吗？答案是：这要取决于当地的法律法规和酒吧的要求。

调酒师这个职业并没有明确的法律法规要求持有特定的证书，根据中国人力资源和社会保障部发布的《职业技能标准——调酒师》规定，从事调酒工作的人员应当具备一定的专业知识、技能和经验，如果你想在酒吧应聘调酒师，最好具备相关的专业背景和实践经验，这样才能提高自己的竞争力。

一些酒吧可能会要求应聘者持有调酒师证书或者通过专业的调酒比赛获得过奖项，这些证书和奖项可以证明你具备一定的专业水平，有助于提高你在酒吧的录用机会，这并不是强制性的，每个酒吧的要求可能会有所不同。

在国外，如美国、英国等国家，对于调酒师这个职业通常有明确的法律法规要求，在美国，成为一名合法的调酒师需要通过酒精教育认证(Bartender Education Certification)课程的学习，并通过国家酒精滥用和酗酒问题研究所(National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)颁发的认证考试，这样的证书可以证明你具备了一定的专业知识和技能，有助于提高你在酒吧的录用机会。

去酒吧应聘调酒师是否需要证取决于当地的法律法规和酒吧的要求，虽然没有明确要求持有特定证书，但具备相关专业知识、技能和经验会对你有所帮助，而在国外，如美国、英国等国家，通常有明确的法律法规要求调酒师持有相应的证书，建议你在应聘前了解清楚当地的规定，以便做好充分的准备。