1、基础知识：这部分主要考察调酒师对酒精、饮料、调酒工具、原料等方面的基本知识，包括酒精的种类、度数、口感、作用等；各种饮料的特点、制作方法、原料等；调酒工具的种类、使用方法等；以及一些常用的原料，如果汁、糖浆、苏打水等。

2、调酒技巧：这部分主要考察调酒师的基本调酒技巧，包括搅拌、摇匀、倒入、倒满等操作，还需要掌握一些基本的调酒步骤，如鸡尾酒的基本结构、调制顺序等。

3、鸡尾酒配方：这部分主要考察调酒师对各种鸡尾酒的配方和制作方法的掌握，需要熟练掌握数百种常见的鸡尾酒及其配方，如马天尼、曼哈顿、白俄罗斯等，还需要了解各种鸡尾酒的特点、口感、适用场合等。

4、品鉴与评分：这部分主要考察调酒师对鸡尾酒的品鉴能力和评分标准，需要学会如何正确品尝鸡尾酒，包括观察色泽、闻香、品味、回味等；还需要掌握评分标准，如酸甜度、苦味、果香、酒精度等。

5、卫生与安全：这部分主要考察调酒师对酒吧卫生和安全的认识和操作能力，需要了解酒吧的基本卫生要求，如手部卫生、器具消毒等；还需要掌握一些紧急处理突发情况的方法，如酒精中毒、意外伤害等。

6、法律法规：这部分主要考察调酒师对国家和地方关于酒吧经营的法律法规的了解和遵守，需要熟悉相关法律法规，如食品安全法、公共场所卫生管理条例等；还需要了解一些常见的违规行为及其后果。

7、服务与沟通：这部分主要考察调酒师在酒吧中的服务意识和沟通能力，需要学会如何为顾客提供优质的服务，包括礼貌用语、微笑服务、主动询问需求等；还需要掌握一定的沟通技巧，如倾听、表达、解决矛盾等。

8、案例分析：这部分主要考察调酒师运用所学知识和技能解决问题的能力，通常会提供一些实际的鸡尾酒制作案例，要求考生根据所学知识进行分析和解答。

初级调酒师证书考试内容涵盖了调酒师所需的基础知识、技巧、配方、品鉴、卫生与安全、法律法规、服务与沟通等方面，通过学习和实践，考生可以全面掌握调酒师的专业技能，为成为一名优秀的调酒师打下坚实的基础。