公共营养师资格证的发证机构是国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC),负责全国范围内公共营养师的培训、考试和资格认证工作，NHC是我国卫生健康领域的主管部门，下设多个局和司，其中包括卫生监督局、中医药管理局等，在公共卫生领域，NHC具有举足轻重的地位，对全国卫生健康事业的发展起到关键性作用。

公共营养师资格证的发证工作始于20世纪80年代，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对健康饮食和营养的需求日益增强，为了满足社会对公共营养师的需求，国家卫生健康委员会于1994年正式批准设立公共营养师资格考试，并在全国范围内开展培训和认证工作，经过多年的发展，公共营养师已经成为我国卫生健康领域的一支重要力量。

公共营养师资格证的考试分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、人群营养等方面的知识，考试形式为笔试和面试相结合，旨在全面评估考生的综合素质和专业能力，考试合格后，由国家卫生健康委员会颁发相应的资格证书。

在过去的几十年里，我国公共营养师队伍不断壮大，已经涵盖了医疗、教育、科研、企事业单位等多个领域，公共营养师在预防和控制慢性病、促进健康生活方式、提高人民群众健康水平等方面发挥了重要作用，公共营养师还积极参与国际交流与合作，将我国的营养健康理念和技术传播到世界各地。

为了规范公共营养师行业的发展，国家卫生健康委员会不断加强对公共营养师资格证的管理和监督，实施严格的考试制度，确保考试的公平公正；加强对培训机构的审批和监管，提高培训质量；加强对公共营养师的职业素养和业务能力的培训和指导，提高整体素质，国家卫生健康委员会还积极推动公共营养师与相关行业的深度融合，为公共营养师提供更多的发展机会和空间。

国家卫生健康委员会作为公共营养师资格证的发证机构，肩负着推动我国公共营养事业发展的重要责任，在未来的发展过程中，国家卫生健康委员会将继续加强公共营养师资格证的管理和监督，为广大人民群众提供更加专业、高质量的营养健康服务，也期待我国公共营养师队伍不断壮大，为全球健康事业作出更大的贡献。