保健调理师资格证书全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的“保健调理师职业技能培训合格证书”，该证书是国家职业资格证书之一，是从事保健调理工作的必备证书，持有该证书的人员可以在全国范围内从事保健调理工作，并且可以在企事业单位、社区卫生服务中心、养老院等机构中任职。

保健调理师是指具有一定的医学、生物学、营养学等方面的知识和技能，能够对人体进行全面的身体检查和评估，制定个性化的健康计划和营养方案，指导人们进行健康饮食、运动锻炼、心理调节等方面的活动，以达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的。

保健调理师需要具备以下几个方面的能力和素质：

1、扎实的医学基础知识：包括解剖学、生理学、病理学、微生物学等方面的知识。

2、丰富的营养学知识：包括各种食物中营养成分的作用、人体对不同营养素的需求量以及如何合理搭配饮食等方面的知识。

3、良好的沟通能力：能够与客户建立良好的关系，了解客户的需求和健康状况，并进行有效的沟通和交流。

4、敏锐的观察力和分析能力：能够通过观察客户的身体状况和行为表现，分析其健康问题的原因和特点，并提出相应的解决方案。

5、熟练的操作技能：能够运用各种仪器设备进行身体检查和评估，如血压计、血糖仪、体脂秤等。

6、良好的职业道德素养：具备保密意识、责任心和服务意识等方面的素质。

保健调理师资格证书是由国家卫生健康委员会统一组织考试颁发的，考试内容包括理论知识和实践技能两个方面，考试合格者可以获得相应的职业资格证书，并在全国范围内从事保健调理工作，保健调理师还可以通过不断学习和实践，提高自己的专业水平和服务质量，获得更高级别的职业资格证书。