品酒师证书，即葡萄酒品鉴师资格证书，是衡量一个人在葡萄酒品鉴方面专业水平的重要标志，获得品酒师证书的专业有很多，主要包括以下几个方向：

1、葡萄酒工程与工艺

葡萄酒工程与工艺专业主要研究葡萄酒的生产、加工、储存、检测等方面的技术，在这个专业中，学生将学习到葡萄酒的化学成分、酿造过程、陈年原理等知识，为成为一名合格的品酒师奠定基础，这个专业还会涉及到葡萄品种的选择、栽培技术、病虫害防治等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事葡萄酒生产、加工、检测等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

2、食品科学与工程

食品科学与工程专业是研究食品(包括葡萄酒)的加工、贮藏、检测等方面的工程技术学科，在这个专业中，学生将学习到葡萄酒的生产工艺、质量控制、营养价值评价等方面的知识，这个专业还会涉及到食品安全法规、食品标准等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事葡萄酒生产、加工、检测等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

3、酿酒工程

酿酒工程专业是研究葡萄酒发酵、储存、陈年等方面的工程技术学科，在这个专业中，学生将学习到葡萄酒的发酵原理、酒精度计算、陈年技术等方面的知识，这个专业还会涉及到葡萄品种的选择、栽培技术、病虫害防治等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事葡萄酒生产、加工、检测等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

4、葡萄与葡萄酒工程

葡萄与葡萄酒工程专业是研究葡萄种植、葡萄酒生产的综合性工程技术学科，在这个专业中，学生将学习到葡萄的品种分类、栽培技术、病虫害防治等方面的知识，这个专业还会涉及到葡萄酒的生产工艺、质量控制、市场分析等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事葡萄种植、葡萄酒生产等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

5、葡萄酒营销与管理

葡萄酒营销与管理专业是研究葡萄酒市场开发、营销策略制定等方面的管理学科，在这个专业中，学生将学习到葡萄酒市场的现状分析、营销策略制定、消费者行为分析等方面的知识，这个专业还会涉及到葡萄酒品牌的建设、价格策略制定等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事葡萄酒市场开发、营销策略制定等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

6、旅游管理与服务教育

旅游管理与服务教育专业是研究旅游业经营管理、旅游服务技能培养等方面的教育学科，在这个专业中，学生将学习到旅游业的基本概念、旅游产品的开发与设计、旅游市场营销等方面的知识，这个专业还会涉及到旅游景区的管理、旅游服务质量评价等方面的内容，在完成学业后，学生可以选择从事旅游景区管理、旅游服务策划等方面的工作，也可以通过考试获得品酒师证书。

想要考取品酒师证书的专业有很多，关键在于选择一个适合自己的专业，并在学习过程中努力提高自己的品鉴能力和专业知识，只有这样，才能在品酒师这个行业中取得成功。