中餐烹调师是指在餐饮企业、酒店、食堂等场所从事中餐烹饪工作的专业技术人员，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，中餐烹调师的职业地位和待遇也日益受到重视，为了提高中餐烹调师的专业技能和素质，各级政府和相关部门对中餐烹调师的职业资格证书进行了严格的认证和管理，从低到高，中餐烹调师的职业资格证书主要包括以下几个层次：

1、初级(技能)职业资格证书

初级(技能)职业资格证书是中餐烹调师的基本职业资格，主要考核厨师的基本技能和操作方法，通过初级(技能)职业资格证书的考试，可以证明考生具备一定的中餐烹饪基本技能和知识，能够独立完成一定难度的中餐菜品制作。

2、中级(技能)职业资格证书

中级(技能)职业资格证书是在初级(技能)职业资格证书的基础上，进一步提高厨师的技能水平和综合素质，中级(技能)职业资格证书的考试内容涵盖了中餐烹饪的基本理论、基本技能、食品安全、卫生保健等方面的知识，通过中级(技能)职业资格证书的考试，可以证明考生具备较高的中餐烹饪技能和综合素质，能够在复杂的工作环境中独立完成各种中餐菜品的制作。

3、高级(技能)职业资格证书

高级(技能)职业资格证书是在中级(技能)职业资格证书的基础上，进一步提高厨师的技能水平和创新能力，高级(技能)职业资格证书的考试内容涵盖了中餐烹饪的高级理论和技法、创新菜品研发、团队管理、市场营销等方面的知识，通过高级(技能)职业资格证书的考试，可以证明考生具备非常高的中餐烹饪技能和创新能力，能够在高星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或技术总监等职务。

4、技师级职业资格证书

技师级职业资格证书是在高级(技能)职业资格证书的基础上，进一步提高厨师的技术水平和管理能力，技师级职业资格证书的考试内容涵盖了中餐烹饪的高级理论、技法、创新菜品研发、团队管理、市场营销等方面的知识，同时还包括了一定的管理知识和实践经验，通过技师级职业资格证书的考试，可以证明考生具备非常高的中餐烹饪技能和管理能力，能够在大型餐饮企业、高级酒店等场所担任技术总监、副总经理等职务。

5、专家级职业资格证书

专家级职业资格证书是在技师级职业资格证书的基础上，进一步提高厨师的学术研究能力和影响力，专家级职业资格证书的考试内容涵盖了中餐烹饪的高级理论、技法、创新菜品研发、团队管理、市场营销等方面的知识，同时还包括了一定的学术研究能力和实践经验，通过专家级职业资格证书的考试，可以证明考生具备非常高的中餐烹饪学术研究能力和影响力，能够在高校、科研院所等单位从事教学、科研工作，或者担任行业协会的领导职务。

中餐烹调师从低到高的职业资格证书体系是一套完整的职业技能评价体系，旨在全面评价厨师的专业技能、综合素质、创新能力和管理能力，通过不断提高自己的职业资格证书等级，中餐烹调师可以在职场上取得更好的发展和待遇。