本文目录导读：
中医药基础知识、中药学知识、药膳食材学知识、药膳制作技术、药膳营养与保健原理等，下面我们来一一解析这些知识点的相关题目及答案。
中医药基础知识
1、下列哪种中药不属于温里剂？
A. 附子
B. 干姜
C. 砂仁
D. 黄连
答案：C，砂仁性温，具有行气止痛、开胃消食的功效，属于理气剂，而非温里剂。
2、下列哪种中药不属于清热剂？
A. 银花
B. 连翘
C. 黄芩
D. 板蓝根
答案：A，银花性寒，具有清热解毒、宣肺解表的功效，属于清热剂，而非清热剂。
3、下列哪种中药不属于滋阴剂？
A. 当归
B. 黄芪
C. 人参
D. 五味子
答案：B，黄芪性平，具有补中益气、固表止汗的功效，属于补益剂，而非滋阴剂。
中药学知识
4、下列哪种中药不属于单味药？
A. 阿胶
B. 桂枝
C. 白术
D. 当归身
答案：D，当归身是由当归经过加工制成的药物，属于复方药材，而非单味药。
5、下列哪种中药不属于有毒药物？
A. 砒霜
B. 雄黄
C. 朱砂
D. 金银花
答案：D，金银花性寒，无毒，具有清热解毒、疏散风热的功效，属于无毒药物。
药膳食材学知识
6、下列哪种食物不适宜作为药膳食材？
A. 生姜
B. 红枣
C. 蜂蜜
D. 辣椒
答案：D，辣椒性热，容易引起胃肠道不适，不适宜作为药膳食材。
7、下列哪种食物不宜与某些药物同时食用？
A. 枸杞子+茶=功效降低
B. 鸡肉+豆腐=功效降低
C. 萝卜+柿子=功效降低
D. 葡萄+牛奶=功效降低
答案：B，鸡肉性温，豆腐性寒，两者同时食用容易导致胃肠道不适，功效降低。
药膳制作技术
8、下列哪种方法不属于常见的药膳炖煮方法？
A. 隔水炖法
B. 蒸炖法
C. 煎炖法
D. 直接炖法
答案：D，直接炖法是将药材和食材放入锅中，加水直接炖煮，这种方法较为简单，但不如其他几种方法能更好地保留药材和食材的营养成分。
9、下列哪种方法不属于常见的药膳烹饪方法？
A. 炒制法
B. 煮制法
C. 蒸制法
D. 烤制法
答案：D，烤制法主要用于制作糕点等食品，不适用于药膳的制作，药膳的烹饪方法主要包括煮制法、蒸制法、炖制法等。
药膳营养与保健原理
10、下列哪种说法不符合中医养生原则？
A. 每天三餐要定时定量，保持饮食平衡。
B. 避免暴饮暴食，以免损伤脾胃。
C. 为了减肥，要严格控制饮食，甚至不吃早餐。
