作为一名中级烹调师，您可以炒制各种美味的菜肴，以下是一些您可以尝试的菜肴：

1、青椒土豆丝：这道菜肴是一道非常简单的家常菜，但它的味道非常好，您需要将青椒和土豆切成细丝，然后用油炸至金黄色，加入盐和胡椒粉调味即可。

2、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常受欢迎的中式菜肴，您需要将西红柿切成小块，将鸡蛋打散，然后在锅中加入适量的油，将鸡蛋煎至金黄色，加入西红柿和盐一起翻炒即可。

3、糖醋排骨：这是一道非常受欢迎的中式菜肴，您需要将排骨切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入白糖、醋、番茄酱等调料一起翻炒即可。

4、红烧肉：这是一道非常受欢迎的中式菜肴，您需要将五花肉切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入五花肉和调料一起翻炒即可。

5、鱼香茄子：这是一道非常受欢迎的川菜，您需要将茄子切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入茄子和调料一起翻炒即可。

6、麻婆豆腐：这是一道非常受欢迎的川菜，您需要将豆腐切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料一起翻炒即可。

7、宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的川菜，您需要将鸡肉切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入鸡肉和调料一起翻炒即可。

8、回锅肉：这是一道非常受欢迎的川菜，您需要将猪肉切成小块，然后用油炸至金黄色，在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肉和调料一起翻炒即可。

9、酸菜鱼：这是一道非常受欢迎的川菜，您需要将鱼片放入开水中焯一下捞出备用；然后热锅凉油下入花椒大料爆香；接着倒入泡发好的酸菜翻炒几下；再倒入高汤或者清水没过酸菜；最后放入焯过水的鱼片和调料一起煮开即可。

10、手撕包菜炒肉末：这是一道非常简单易做的家常菜，您需要将包菜洗净切段备用；然后将瘦肉末用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制十分钟；接着热锅凉油下入葱姜蒜爆香；再倒入腌制好的肉末煸炒至变色；最后加入包菜段翻炒均匀即可出锅装盘食用。