中式烹调高级技师职业资格证是国家职业技能等级认定的一种证书，是对具备一定中式烹调技能的人员的专业认可，考取这个证书需要经过一定的培训和考试，以下是具体的考取流程和要求。

你需要选择一家具有资质的培训机构进行培训，在选择培训机构时，要注意查看其是否具有国家职业技能等级认定的资质，以及其师资力量、教学设施等方面的情况，大型的职业培训机构在这方面会更有优势。

参加培训课程，培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，理论课程主要学习中式烹调的基本知识、烹饪技巧、食品安全等方面的内容；实践操作则是在导师的指导下，进行实际的烹饪操作练习，在培训过程中，要认真学习，积极参与，不断提高自己的烹饪技能。

参加国家职业技能等级认定的考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则测试考生的实际操作技能，考试内容涵盖了中式烹调的基本知识和技能要求，如刀工、火候掌握、食材搭配等，在考试前，要做好充分的准备，熟悉考试大纲和要求，提高自己的应试能力。

考试合格后，可以申请领取中式烹调高级技师职业资格证，证书上会注明申请人的姓名、身份证号、职业技能等级等信息，以及颁发机构的名称和印章，拿到证书后，就意味着你已经具备了一定的中式烹调技能，可以在餐饮行业中获得更好的发展机会。

取得中式烹调高级技师职业资格证后，还可以进一步提升自己的职业技能水平，可以参加更高级别的培训课程，学习更多的烹饪技巧和菜品；也可以参加各种烹饪比赛，锻炼自己的竞技能力；还可以在餐饮企业中担任更高的职位，发挥自己的专业优势。

考取中式烹调高级技师职业资格证需要经过系统的培训和严格的考试，只要认真对待每一个环节，努力提高自己的烹饪技能，就一定能够顺利取得这个证书，为自己的职业生涯增添一笔亮丽的色彩，这也将有助于推动中式烹调行业的发展，传承和弘扬中华美食文化。