中式烹调师是一个专门研究和掌握中国传统烹饪技艺的专业人士，他们需要具备一定的理论知识和实践经验，以便在烹饪过程中能够熟练地运用各种烹饪技巧和方法，为了成为一名合格的中式烹调师，需要具备以下证书和学历：

1、学历要求：通常情况下，想要成为一名中式烹调师，至少需要具备高中或者中专以上的学历，这些学历可以帮助你更好地理解烹饪的基本原理和技巧，为你日后的学习和实践打下坚实的基础，如果你想要在这个行业有更好的发展，可以选择继续深造，攻读相关的专业学位，如烹饪、餐饮管理等。

2、厨师证：想要成为一名中式烹调师，首先需要获得厨师证，厨师证是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，是对厨师职业技能的一种认证，获得厨师证后，你可以在餐馆、酒店等餐饮企业从事烹饪工作，厨师证也是参加各类烹饪比赛和选拔的重要依据。

3、职业培训证书：为了提高自己的烹饪技能和综合素质，可以参加一些职业培训课程，学习相关的烹饪知识和技巧，完成培训后，可以获得相应的职业培训证书，这些证书可以证明你在某个领域具有一定的专业水平，有助于你在求职时脱颖而出。

4、中式烹调师资格认证：为了提高自己的职业素质和市场竞争力，可以考取中式烹调师资格认证，这个认证是由中国烹饪协会组织的，是对中式烹调师职业技能的一种评价，通过考试并获得资格认证后，你可以在餐饮企业担任更高层次的烹饪职位，也可以作为专业的烹饪讲师和培训师。

5、实习经历：在学习和考证的过程中，积累一定的实习经历是非常重要的，通过实习，你可以了解餐饮企业的运作模式和管理方式，掌握实际操作技巧，培养自己的团队协作能力和沟通能力，实习经历还可以帮助你建立自己的人脉关系，为将来的就业和发展奠定基础。

6、专业技能比赛获奖经历：参加各类专业技能比赛，不仅可以锻炼自己的实际操作能力，还可以提高自己的心理素质和应变能力，如果能在比赛中获得优异成绩，将有助于你在求职时获得更多的机会和优先权。

7、个人特长和兴趣爱好：作为一名中式烹调师，除了具备扎实的专业知识和技能外，还需要具备一定的个人特长和兴趣爱好，如果你对地方特色菜肴有浓厚的兴趣，可以尝试深入研究和传承这些菜肴；如果你擅长创新和研发，可以尝试将传统的烹饪技艺与现代元素相结合，创造出更具特色的美食。

想要成为一名合格的中式烹调师，需要具备一定的学历、证书和实践经验，在今后的学习和发展过程中，要不断充实自己，提高自己的综合素质，努力成为一名优秀的中式烹调师。