中式烹调师资格证，全称为中华人民共和国职业技能鉴定中式烹调师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，它是对中式烹调师专业技能的一种认证，具有很高的权威性和公信力，中式烹调师资格证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本知识：包括中式烹调的基本概念、原理、方法和技巧等，这部分内容主要测试考生对中式烹调基本知识的理解和掌握程度。

2、菜肴制作：包括各种传统中式菜肴的制作方法和技巧，这部分内容主要测试考生对中式菜肴制作的实际操作能力和创新能力。

3、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准和操作规范等内容，这部分内容主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度。

4、菜品搭配与营养：包括中式菜肴的营养搭配原则和方法，以及各种食材的特点和用途等内容，这部分内容主要测试考生对中式菜品搭配与营养知识的理解和运用能力。

5、菜品创新与改良：包括中式菜肴的创新理念、方法和技巧，以及对传统菜肴的改良和创新等内容，这部分内容主要测试考生对中式菜品创新与改良的实际操作能力和创新能力。

6、服务与管理：包括餐饮服务的基本礼仪、沟通技巧和团队协作等方面的知识和技能，这部分内容主要测试考生在实际工作环境中的服务与管理能力。

7、理论考试：包括上述各个方面的知识点，以笔试的形式进行考核，考试时间为120分钟，题型包括单选题、多选题、判断题和简答题等。

8、实践操作考核：根据考生所报岗位的要求，进行相应的实际操作考核，考核内容包括刀功、火候掌握、调味等方面的技能。

9、综合评审：对考生的理论知识、实践操作能力和综合素质进行综合评价，最终确定是否取得中式烹调师资格证。

为了顺利通过中式烹调师资格证考试，考生需要具备一定的基础知识和实践经验，同时要注重学习和积累，在学习过程中，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、观摩名师现场示范等方式，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，还可以通过参加各类烹饪比赛、实习实践等方式，锻炼自己的实际操作能力和创新能力。

中式烹调师资格证考试涵盖了中式烹调的各个方面，要求考生具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，只有通过全面的学习和实践，才能在考试中取得好成绩，顺利获得中式烹调师资格证。