中式烹调师资格证初级考试是针对具备一定烹饪基础和技能的人员进行的，主要测试其对中式烹调基本理论、基本技能和相关知识的掌握程度，考试内容包括以下几个方面：

1、中式烹调基本理论：包括中国传统饮食文化、食材分类、调味品的作用和使用方法等，考生需要了解中国传统饮食的基本特点，掌握各种食材的特点和搭配方法，以及熟悉常用的调味品。

2、中式烹调基本技能：包括刀工、火候掌握、烹饪方法(如炒、炖、蒸、煮、烧、烤等)和菜肴制作(如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等地方特色菜肴)，考生需要熟练掌握各种刀法，能够根据食材的性质和口感调整火候，熟练运用各种烹饪方法制作出美味的菜肴。

3、中式面点制作：包括面点的种类、制作工艺、口感特点等，考生需要熟悉常见的中式面点品种，如馒头、包子、饺子、汤圆等，掌握其制作工艺和口感特点。

4、食品安全与卫生知识：包括食品中毒的预防措施、食品储存和加工过程中的卫生要求等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品中毒的预防方法，了解食品储存和加工过程中的卫生要求，确保制作的菜肴安全卫生。

5、营养与健康知识：包括食物营养成分、人体所需营养素、膳食搭配原则等，考生需要了解各种食物的营养成分，掌握人体所需营养素，了解膳食搭配的原则，为顾客提供健康美味的菜肴。

6、中式烹调创新：包括菜肴创意设计、调料搭配创新等，考生需要具备一定的创新意识，能够根据顾客需求和季节特点设计新颖的菜肴，灵活运用调料搭配，提高菜肴的口感和卖相。

在准备中式烹调师资格证初级考试时，考生可以通过以下几种方式进行复习：

1、参加培训课程：可以选择报名参加一些专业的烹饪培训课程，系统地学习中式烹调的基本理论和技能。

2、阅读专业书籍：可以阅读一些关于中式烹调的专业书籍，如《中华烹饪》、《中国美食》等，系统地学习中式烹调的知识体系。

3、观看教学视频：可以在网上搜索一些中式烹调的教学视频，观看大师们的示范操作，学习他们的烹饪技巧。

4、实践操作：多动手实践，通过实际操作来提高自己的烹饪技能，可以在家里尝试制作一些中式菜肴，或者参加一些烹饪比赛，锻炼自己的实战能力。

5、交流学习：可以加入一些烹饪爱好者的社群，与他们交流学习心得，互相切磋技艺，共同进步。

想要顺利通过中式烹调师资格证初级考试，考生需要全面掌握中式烹调的基本理论、基本技能和相关知识，不断实践和总结经验，提高自己的烹饪水平，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得中式烹调师资格证。