中式烹调师资格证，即中国烹饪协会颁发的厨师职业资格证书，是衡量厨师技能和水平的重要标志，在过去的一段时间里，关于中式烹调师资格证是否取消的问题一直备受关注，本文将对这一问题进行详细的探讨。

我们需要了解中式烹调师资格证的历史沿革，自1950年代起，中国烹饪协会开始组织全国性的厨师技能比赛，以选拔优秀的厨师人才，为了对这些优秀厨师进行统一的评价和管理，1986年，中国烹饪协会正式颁发了第一代中式烹调师资格证，此后，随着我国餐饮业的快速发展，中式烹调师资格证逐渐成为了厨师从业人员的必备证书。

近年来，随着互联网的发展和外卖行业的兴起，越来越多的人选择通过网络平台点餐，而非到实体餐厅就餐，这使得传统餐饮行业面临巨大的挑战，同时也对厨师的技能和素质提出了更高的要求，在这种情况下，有人提出质疑：中式烹调师资格证是否已经失去了原有的意义？是否应该被取消？

对于这一问题，目前尚无明确的官方立场，但从一些业内人士的观点来看，中式烹调师资格证仍然具有一定的价值，中式烹调师资格证是对厨师技能的一种认证，能够帮助餐厅筛选出更优秀的厨师人才；随着行业的不断发展，厨师需要不断提升自己的技能和素质，以适应市场的变化，中式烹调师资格证在一定程度上仍具有存在的必要性。

我们也不能忽视一些现实问题，部分地区和培训机构过度追求中式烹调师资格证的数量，导致市场上出现了大量的“假证书”，一些厨师可能只是为了获得资格证而参加培训和考试，而非真正关心自己的技能提升，这些问题都需要引起我们的重视。

虽然中式烹调师资格证目前尚未被取消，但我们也应看到其中存在的问题，在未来的发展过程中，我们需要不断完善相关政策和制度，加强对厨师职业技能的培训和考核，以确保中式烹调师资格证真正发挥其应有的作用，我们也期待看到更多的厨师能够通过自己的努力和创新，为我国餐饮业的发展做出更大的贡献。