中式烹调师证高级报考条件是指在报名参加中式烹调师证高级考试时，需要满足的一些基本要求，这些要求主要包括年龄、学历、工作经验等方面的限制，具体如下：

1、年龄要求

根据相关规定，报考中式烹调师证高级的考生年龄应在18周岁以上，60周岁以下，这是因为厨师这个职业需要长时间的站立、劳动和高强度的工作，对身体素质有一定的要求，随着年龄的增长，人的体力、记忆力和反应能力都会逐渐下降，年龄限制是为了保证考生具备一定的工作能力和安全意识。

2、学历要求

报考中式烹调师证高级的考生应具备高中及以上学历，这是因为中式烹调师证高级考试涉及到的知识面较广，包括食材知识、烹饪技巧、营养学等方面，需要考生具备一定的理论基础，高中及以上学历也是国家对职业教育的基本要求，有利于提高整个行业的人才培养质量。

3、工作经验要求

报考中式烹调师证高级的考生应具备一定的工作经验，根据相关规定，考生需具备3年以上的中式烹调工作经验，这是因为工作经验是衡量一个厨师技能水平的重要标准，具备一定工作经验的厨师在实际工作中更能熟练掌握各种烹饪技巧和方法，为顾客提供更优质的服务，工作经验也有助于考生更好地理解和掌握中式烹调的理论知识，提高自己的综合素质。

4、专业技能要求

报考中式烹调师证高级的考生应具备较高的专业技能水平，这包括以下几个方面：

(1)熟悉各类食材的特点、营养价值和烹饪方法，能够根据食材的不同特点进行合理的搭配和烹饪；

(2)熟练掌握各种中式烹调技法，如炒、炖、蒸、烧、烤等，能够独立完成各种菜品的制作；

(3)了解中式餐饮业的基本知识和规范，能够按照餐厅的要求进行操作；

(4)具备一定的创新能力，能够根据顾客的需求和口味进行创新性地调整菜品；

(5)具备良好的团队协作能力和沟通能力，能够在厨房内与其他厨师和服务员保持良好的沟通和协作。

5、健康状况要求

报考中式烹调师证高级的考生应具备良好的身体状况，这是因为厨师这个职业需要长时间的站立、劳动和高强度的工作，对身体素质有一定的要求，厨师还需要经常接触各种食品和化学物质，考生在报考前需要进行健康检查，确保自己具备良好的身体状况。

6、其他要求

除了上述基本条件外，报考中式烹调师证高级的考生还需注意以下几点：

(1)遵守法律法规，没有违法违纪记录；

(2)具有良好的职业道德和职业操守，能够为顾客提供优质的服务；

(3)具有较强的学习能力和适应能力，能够不断学习和提高自己的业务水平；

(4)具有一定的社会责任感和使命感，关心社会、关爱他人，为社会做出贡献。