中式烹调师证需要会做的菜有哪些？

中式烹调师证是中国国家职业资格认证的一种，是对具备一定中式烹饪技能的人才进行认证的证书，想要获得这个证书，就需要掌握一定的中式烹饪技能，包括会做一些具有代表性的中式菜肴，下面我们就来介绍一下中式烹调师证需要会做的菜有哪些。

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有辣味和鲜香口感的川菜名菜，主要原料为鸡肉、花生米、干辣椒等，宫保鸡丁色香味俱佳，营养丰富，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有酸甜味的川菜名菜，主要原料为猪肉、木耳、红椒等，鱼香肉丝色香味俱佳，口感鲜美，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有麻辣味的川菜名菜，主要原料为豆腐、牛肉末、豆瓣酱等，麻婆豆腐色香味俱佳，口感麻辣，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

4、回锅肉

回锅肉是一道具有麻辣味的川菜名菜，主要原料为五花肉、蒜苗、豆瓣酱等，回锅肉色香味俱佳，口感麻辣，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

5、水煮肉片

水煮肉片是一道具有麻辣味的川菜名菜，主要原料为猪肉、豆芽、蘑菇等，水煮肉片色香味俱佳，口感麻辣，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

6、糖醋排骨

糖醋排骨是一道具有甜酸味的鲁菜名菜，主要原料为猪排骨、醋、糖等，糖醋排骨色香味俱佳，口感酸甜，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

7、红烧肉

红烧肉是一道具有咸甜味的鲁菜名菜，主要原料为五花肉、生抽、老抽等，红烧肉色香味俱佳，口感咸甜，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

8、炒土豆丝

炒土豆丝是一道具有家常味的鲁菜名菜，主要原料为土豆、葱、姜等，炒土豆丝色香味俱佳，口感鲜美，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

9、蒸鱼

蒸鱼是一道具有清淡味的粤菜名菜，主要原料为草鱼、姜、葱等，蒸鱼色香味俱佳，口感鲜美，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

10、炖鸡汤

炖鸡汤是一道具有滋补味的粤菜名菜，主要原料为鸡、枸杞、红枣等，炖鸡汤色香味俱佳，营养丰富，是中式烹调师证考试中必须要掌握的一道菜。

就是中式烹调师证需要会做的十道菜肴，当然还有很多其他的中式菜肴也需要掌握，在学习过程中，不仅要学会这些传统名菜，还要学会创新和改良，将传统与现代相结合，创造出更多美味的中式菜肴，希望这些内容对你有所帮助，祝你在中式烹调师证考试中取得好成绩！