中式烹调师证和厨师证是两种不同的职业资格证书，分别代表了在中式烹饪领域和厨师行业的专业技能和知识，这两种证书的年审制度因国家和地区的法规政策而异，但通常情况下，它们都需要定期进行年审以确保持证人的专业水平和技能得到持续提升。

我们来看看中式烹调师证，中式烹调师证是由中国人力资源和社会保障部颁发的，主要用于评价持有人掌握中式烹饪基本理论和技能的程度，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，职业技能鉴定证书实行登记管理制度，每满一年需要进行一次年审，年审内容包括：持证人的基本情况、职业技能培训情况、职业技能考核成绩等，通过年审的，可以继续使用该证书；未通过年审的，证书将被注销。

对于厨师证，其颁发机构和年审制度也因国家和地区而异，在美国，厨师证由美国厨师协会(Culinary Institute of America,简称CIA)颁发，根据CIA的规定，厨师证分为不同等级，从入门级到高级不等，持有厨师证的人员需要定期参加培训课程和考试，以保持和提高自己的专业水平，虽然CIA并没有明确规定年审制度，但持证人通常需要定期参加更新课程和考试，以证明自己仍然具备相应的技能和知识。

厨师证的颁发机构主要有各省市的餐饮行业协会或者劳动和社会保障部门，同样，根据相关法规政策，厨师证也需要进行年审，年审内容包括：持证人的基本情况、职业技能培训情况、职业技能考核成绩等，通过年审的，可以继续使用该证书；未通过年审的，证书将被注销，随着行业的发展和技术的进步，一些地方还要求厨师证持有人进行定期的职业技能培训和考核，以确保他们的技能始终处于行业前沿。

中式烹调师证和厨师证都需要进行年审，以确保持证人的专业水平和技能得到持续提升，虽然具体的年审制度因国家和地区而异，但它们都是为了保障食品安全、提高服务质量和促进行业发展的重要手段，对于从事中式烹饪或厨师行业的人员来说，及时了解和遵守相关的年审制度是非常重要的，通过参加年审和培训，他们还可以不断提高自己的专业素养，为社会提供更优质的餐饮服务。