中式烹调师证书等级是指在中式烹饪领域，根据个人的技能水平和经验，由国家相关部门颁发的一种证明个人能力的证书，这个证书分为不同的等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、特级，每个等级都有相应的考核标准和要求，以确保获得证书的人具备一定的专业技能和素质。

在填写中式烹调师证书等级时，需要按照以下步骤进行：

1、确定自己的资格和能力：你需要了解自己在中式烹调方面的技能水平和经验，以便确定自己应该申请哪个等级的证书，你可以参考一些行业标准和评价体系，如国家职业技能标准、行业协会制定的等级评定标准等。

2、参加培训和考试：在确定了自己的资格和能力后，你需要参加相关的培训课程，学习中式烹调的基本知识和技能，培训课程通常包括理论课和实践课，旨在帮助学员全面掌握中式烹调的各种技巧和方法，完成培训后，你需要参加相应的考试，以检验自己的学习成果。

3、提交申请材料：在通过考试并获得一定成绩后，你需要向相关部门提交申请材料，包括个人简历、学历证明、培训证书、考试成绩单等，这些材料将作为你申请证书的重要依据。

4、参加评审：在提交申请材料后，相关部门将对你的资格和能力进行评审，评审过程通常包括面试、实操考核等环节，以确保你具备相应的专业技能和素质，评审结果将作为决定你是否获得证书的关键因素。

5、领取证书：如果你通过了评审，恭喜你！你可以按照相关规定领取自己的中式烹调师证书了，拿到证书后，这将是你在中式烹调领域的一项重要成就，也是你今后职业发展的一个有力保障。

在填写中式烹调师证书等级时，你需要充分了解自己的资格和能力，选择合适的等级进行申请，要认真参加培训和考试，努力提高自己的专业技能和素质，只有这样，你才能顺利获得中式烹调师证书，为自己的职业生涯添砖加瓦。