中式烹调师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和大师级，这五个等级分别代表了烹调师在中式烹饪技能、理论知识和实践能力方面的不同水平，以下是对这五个等级的详细介绍：

1、初级中式烹调师证书

初级中式烹调师证书是针对初学者和有一定基础的烹饪爱好者设立的，通过考试并达到一定的标准，可以获得初级中式烹调师证书，这个级别的证书主要测试考生的基本中式烹饪技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的知识，还需要考生了解一些基本的中式菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。

2、中级中式烹调师证书

中级中式烹调师证书是对考生中式烹饪技能和理论知识的进一步要求，通过考试并达到一定的标准，可以获得中级中式烹调师证书，这个级别的证书主要测试考生在熟练掌握基本中式烹饪技能的基础上，对一些复杂菜品的制作有一定的了解和实践能力，还需要考生了解一些高级菜系，如闽菜、苏菜、浙菜等。

3、高级中式烹调师证书

高级中式烹调师证书是对考生中式烹饪技能、理论知识和实践能力的最高要求，通过考试并达到一定的标准，可以获得高级中式烹调师证书，这个级别的证书主要测试考生在熟练掌握各种中式烹饪技能的基础上，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备一定的创新能力和审美能力，还需要考生了解世界各国的烹饪文化，以便在实践中进行创新和发展。

4、特级中式烹调师证书

特级中式烹调师证书是针对在中式烹饪领域具有杰出成就和影响力的专家和大师设立的，通过严格的选拔和考核程序，可以获得特级中式烹调师证书，这个级别的证书不仅要求考生具备高级中式烹调师的所有技能和知识，还要求考生在理论研究、技术创新、教学培训等方面具有较高的水平，特级中式烹调师通常担任高校或职业培训机构的教授或讲师，为培养新一代的中式烹调人才做出贡献。

5、大师级中式烹调师证书

大师级中式烹调师证书是最高级别的中式烹调师证书，仅授予在中式烹饪领域取得卓越成就的杰出人物，获得大师级中式烹调师证书的条件非常严格，通常需要经过多年的努力和积累，具备丰富的实践经验和深厚的理论造诣，大师级中式烹调师在国内外享有很高的声誉，他们的作品和技艺往往成为业界的典范和标杆。

中式烹调师证书分为五个等级，从初级到大师级，代表了烹调师在技能、知识和实践能力方面的不断提高和完善，通过考取不同等级的证书，不仅可以提高个人的专业素养，还可以为自己的职业生涯增添更多的荣誉和价值。