中式烹调师证书是由多个机构发放的，其中包括中国烹饪协会、各省市餐饮行业协会、职业技术学校等，如果您想获得中式烹调师证书，可以考虑以下几个方面：

1、中国烹饪协会：是中国唯一全国性、行业性、非营利性的社会团体组织，也是国家职业技能鉴定工作的重要指导单位之一，该协会设有专门的职业技能鉴定中心，负责组织和实施各类职业技能鉴定工作，包括中式烹调师证书的发放。

2、各省市餐饮行业协会：各省市餐饮行业协会也会开展中式烹调师的培训和考核工作，并颁发相应的证书，北京市餐饮行业协会、上海市餐饮行业协会等都有自己的中式烹调师培训和考核体系。

3、职业技术学校：一些职业技术学校也会开设中式烹调师专业课程，并通过考试合格后颁发中式烹调师证书，北京市旅游职业学院、上海工商外国语职业学院等都有相关的课程设置。

三个方面都是可以获得中式烹调师证书的途径，您可以根据自己的实际情况选择适合自己的方式进行学习和考试。