中式烹调师职业资格证是中国国家职业技能等级认定的一种证书，它是对中式烹调技能人才的职业技能水平的评价和认证，关于中式烹调师职业资格证的类型，它并不是中专或者高职，而是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能等级证书，分为五个等级，从高到低分别为：高级技师、技师、高级工、中级工和初级工。

在过去的一段时间里，中国的教育体系中确实存在过中专和高职这样的划分，但随着教育改革的深入进行，这种划分已经逐渐被淘汰，中国的职业教育已经逐步向更高层次发展，不再局限于中等职业教育和高等职业教育这两个层次，而是将更多的注意力放在培养具有实际操作能力和创新精神的高技能人才上，中式烹调师职业资格证作为职业技能等级认定的一种形式，也不再局限于中专或高职这样的划分。

中式烹调师职业资格证的颁发，旨在提高中式烹调行业的整体素质，提升从业者的技能水平，促进行业的健康发展，通过获得中式烹调师职业资格证，从业者可以更好地适应市场的需求，为消费者提供更优质的服务，同时也有利于自身的职业发展。

获得中式烹调师职业资格证的过程主要包括两个部分：一是参加培训课程，学习相关的理论知识和实践技能；二是参加统一的考试，考核自己的实际操作能力和技能水平，在这个过程中，学员需要认真学习，不断提高自己的综合素质，才能够顺利通过考试，获得中式烹调师职业资格证。

中式烹调师职业资格证并不是中专或高职这样的学历教育证书，而是一种职业技能等级认定的证书，它的颁发有助于提高中式烹调行业的整体素质，促进行业的健康发展，同时也有利于从业者的职业发展，在未来的教育改革中，我们有理由相信，中式烹调师职业资格证将会得到更加广泛的认可和应用。