1、基础知识：包括中式烹调的历史、理论、食材分类、刀工技巧等，通过学习这些基础知识，学员可以更好地了解中式烹调的发展历程、特点和规律，为实际操作打下坚实的基础。

2、菜肴制作：包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等各大菜系的代表性菜品制作方法，课程内容涵盖了凉菜、热菜、汤类、主食等多种菜品的制作技巧和注意事项，通过学习这些菜品制作方法，学员可以熟练掌握各种中式烹饪技艺，为今后的工作和生活提供丰富的烹饪选择。

3、营养与卫生：包括食品安全知识、食品营养价值、厨房卫生管理等方面的内容，学员需要了解各种食材的营养成分和烹饪过程中的卫生要求，掌握正确处理食材的方法，确保食品安全和健康。

4、创新与改良：鼓励学员在传统中式烹调的基础上，发挥自己的创意和想象力，对菜品进行创新和改良，这有助于提高学员的创新能力和竞争力，为他们的职业发展增添更多的可能性。

5、团队协作与沟通：烹饪工作往往需要多个人员共同完成，因此学员需要学会与团队成员进行有效沟通和协作，课程中会设置一定的团队合作环节，让学员在实践中锻炼自己的团队协作能力。

6、实操演练：为了让学员更好地掌握所学知识和技能，培训过程中会安排大量的实操演练环节，学员可以在老师的指导下，亲自动手制作各种菜品，提高自己的实际操作能力。

7、考试与认证：培训结束后，学员需要参加中式烹调师职业资格证考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，旨在全面检验学员的学习成果，通过考试并获得证书的学员，将具备相应的职业资格，可以在餐饮企业、酒店等场所从事中式烹调工作。

8、职业发展指导：针对学员在就业方面的需求，培训课程还会提供一定的职业发展指导，包括如何寻找工作机会、撰写简历、面试技巧等方面的内容，帮助学员顺利进入职场。

中式烹调师职业资格证培训内容涵盖了中式烹调的各个方面，旨在培养具备扎实的理论基础和实际操作能力的中式烹调人才，通过系统的培训，学员不仅可以掌握各种烹饪技艺，还可以培养良好的职业素养和团队协作能力，为今后的职业生涯打下坚实的基础。