中式烹调师考证培训教材推荐书有很多，以下是一些比较受欢迎的书籍：

1、《中式烹调基础教程》：本书是一本介绍中国传统烹饪技术的教材，内容涵盖了中国菜的基本制作方法、调味技巧、食材搭配等方面，该书适合初学者阅读，可以帮助他们快速掌握中式烹调的基本技能。

2、《中式烹调技艺》：本书是一本详细介绍中国传统烹饪技艺的书籍，内容涵盖了从选材到制作的全过程，该书适合有一定基础的学习者阅读，可以帮助他们深入了解中式烹调的精髓。

3、《中式烹调大师谈菜谱》：本书是一本由多位著名中式烹调大师撰写的菜谱集合，内容涵盖了各种经典菜肴和地方特色美食，该书适合想要提高自己烹饪水平的读者阅读，可以帮助他们学习到更多的烹饪技巧和经验。

4、《中式烹调实战技法》：本书是一本介绍中式烹调实战技法的书籍，内容涵盖了如何根据不同的食材和口味进行调味、如何处理不同种类的肉类和蔬菜等方面的知识，该书适合已经掌握了基本技能的学习者阅读，可以帮助他们在实际操作中更加得心应手。