中式烹调师技师证书是一种专业技能认证，它可以证明持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，有很多专业可以考取中式烹调师技师证书，以下是一些主要的专业：

1、酒店管理与服务专业：这个专业主要培养具备酒店经营管理、服务技能和知识的人才，学生在学习过程中，将学习到中式烹饪的基本知识和技能，如切菜、炒菜、烧汤等，还会学习到餐饮业的经营管理、服务质量控制等方面的知识，毕业后，学生可以从事酒店、餐厅等餐饮企业的管理工作或技术岗位。

2、烹饪与营养专业：这个专业主要培养具备烹饪技能和营养知识的人才，学生在学习过程中，将学习到中式烹饪的各种技巧和方法，如蒸、煮、炖、炒等，还会学习到食物的营养成分、人体所需的营养素以及如何根据不同人群的需求进行膳食搭配等内容，毕业后，学生可以从事餐饮企业的厨师工作，也可以从事食品研发、营养咨询等工作。

3、西餐制作与烘焙专业：虽然这个专业主要培养西餐制作的技能和知识，但也涉及到一些中式烹饪的基本技巧，如炒菜、烧汤等，还会学习到西餐的各种制作方法和工艺，如切菜、调味、烘焙等，毕业后，学生可以从事西餐厅、星级酒店等餐饮企业的厨师工作，也可以从事糕点、面包等食品的研发和制作工作。

4、食品科学与工程专业：这个专业主要培养具备食品科学与工程技术方面的知识和能力的人才，学生在学习过程中，将学习到食品化学、生物化学、微生物学、食品加工工艺等方面的知识，还会学习到食品安全、食品质量控制等方面的内容，毕业后，学生可以从事食品生产企业的技术管理、研发工作，也可以从事食品检测、监管等工作。

5、旅游管理与服务专业：这个专业主要培养具备旅游管理和服务能力的人才，学生在学习过程中，将学习到旅游业的基本知识和技能，如旅游产品开发、旅游市场营销、旅游服务质量控制等，还会学习到中式烹饪在旅游行业中的应用，如为游客提供特色美食等，毕业后，学生可以从事旅游景区、酒店等旅游企业的管理工作或技术岗位。

6、艺术设计与文化传播专业：这个专业主要培养具备艺术设计和文化传播能力的人才，学生在学习过程中，将学习到中式烹饪的视觉表现和文化内涵，如菜品的摆盘、色彩搭配等，还会学习到中式烹饪在文化传播方面的作用，如通过美食展示中国传统文化等，毕业后，学生可以从事餐饮企业的平面设计、宣传推广等工作，也可以从事中式烹饪的文化交流活动策划等工作。

想要考取中式烹调师技师证书的人可以选择以上提到的专业进行学习，在学习过程中，要注重理论学习和实践操作相结合，不断提高自己的烹饪技能和知识水平，还要关注行业动态，了解中式烹饪在不同领域的应用和发展情况，以便更好地适应市场需求。