中式烹调师技师证书是一种专业技能认证，主要针对从事中式烹饪工作的人员，报考中式烹调师技师证书的专业有很多，主要包括以下几个方面：

1、烹饪与营养学专业

烹饪与营养学专业是培养具有烹饪技艺和营养知识的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习各种烹饪技巧、食材搭配、食品安全卫生等方面的知识，毕业后，学生可以从事中式烹饪工作，如厨师、烹饪教师等，还可以从事餐饮管理、食品研发等工作。

2、酒店管理与服务专业

酒店管理与服务专业是培养具有酒店经营管理知识和服务技能的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习酒店经营管理、客房服务、餐饮服务、会议服务等方面的知识，毕业后，学生可以从事酒店管理工作，如前台接待、客房服务员、餐厅服务员等，还可以从事餐饮策划、酒店营销等工作。

3、旅游管理与服务专业

旅游管理与服务专业是培养具有旅游经营管理知识和服务技能的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习旅游资源开发、旅游产品设计、旅游市场推广等方面的知识，毕业后，学生可以从事旅游行业的工作，如导游、旅行社职员、景区管理人员等，还可以从事餐饮策划、旅游营销等工作。

4、西餐烹饪专业

西餐烹饪专业是培养具有西餐烹饪技艺和相关知识的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习西餐制作工艺、食材搭配、餐桌礼仪等方面的知识，毕业后，学生可以从事西餐厨师、烹饪教师等职业，还可以从事餐饮管理、食品研发等工作。

5、面点糕点专业

面点糕点专业是培养具有面点糕点制作技艺和相关知识的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习面点糕点的制作工艺、食材搭配、食品安全卫生等方面的知识，毕业后，学生可以从事面点糕点制作工作，如面点师傅、糕点师傅等，还可以从事餐饮管理、食品研发等工作。

6、地方特色美食专业

地方特色美食专业是培养具有地方特色美食制作技艺和相关知识的高级专门人才，在这个专业中，学生将学习各地的地方特色美食制作工艺、食材搭配、食品安全卫生等方面的知识，毕业后，学生可以从事地方特色美食制作工作，如地方特色菜肴师傅等，还可以从事餐饮管理、食品研发等工作。

报考中式烹调师技师证书的专业有很多，主要包括烹饪与营养学、酒店管理与服务、旅游管理与服务、西餐烹饪、面点糕点以及地方特色美食等专业，这些专业都为从事中式烹饪工作的学生提供了丰富的知识和技能培训，有助于提高他们的职业素养和竞争力。