中式烹调师是指在中国传统餐饮文化中，掌握中式烹饪技艺，具备一定烹饪理论和实践经验的专业人才，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，中式烹调师的地位日益凸显，中式烹调师必须持什么证才能上岗呢？本文将从以下几个方面进行阐述。

中式烹调师需要具备一定的学历背景，虽然中式烹调师并不是一个高度专业化的职业，但是在理论知识方面还是有一定的要求，具备中等职业教育及以上学历的人群更容易掌握中式烹饪的基本理论和技巧，想要成为一名合格的中式烹调师，至少需要具备初中、高中或大专等学历。

中式烹调师需要通过相应的职业技能鉴定，在我国，厨师职业资格认证分为五个等级，从低到高分别为初级、中级、高级、技师和高级技师，想要成为一名合格的中式烹调师，需要先参加初级厨师职业资格考试，取得初级厨师证书，考试内容包括中式烹饪基本技能、菜品制作、食品安全卫生等方面，通过考试后，方可获得初级厨师证书，之后，可以根据个人兴趣和发展方向，选择参加中级、高级等其他级别的厨师职业资格考试。

中式烹调师还需要不断丰富自己的实践经验，在实际工作中，中式烹调师需要不断尝试新的菜品制作方法，学习各种烹饪技巧，提高自己的烹饪水平，还需要注意食品安全卫生问题，确保所制作的菜品符合卫生标准，只有具备丰富的实践经验和较高的烹饪水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

中式烹调师还需要具备良好的职业道德和服务意识，作为一名专业的中式烹调师，不仅要精通各种烹饪技艺，还要关注顾客的需求，提供优质的服务，在日常工作中，要严格遵守职业道德规范，尊重顾客，诚实守信，为顾客提供美味可口的菜品。

想要成为一名合格的中式烹调师，需要具备一定的学历背景、通过职业技能鉴定、丰富的实践经验以及良好的职业道德和服务意识，只有这样，才能在激烈的市场竞争中立足，为广大顾客提供优质的餐饮服务。