中式烹调二级技师证书，是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业技能证书，是对具备一定中式烹调技能和知识的人员进行评价和认可的标志，获得这个证书的人，意味着他们在中式烹调领域具有一定的专业素养和实践能力，能够独立完成各种中式烹调工作，为社会提供优质的餐饮服务。

中式烹调二级技师证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式烹调基础知识：包括中式烹调的历史、地域特色、食材分类、刀工技巧等基本知识，这些知识是评价一个中式烹调技师的基础，只有掌握了这些基础知识，才能在实际工作中灵活运用。

2、中式烹调技艺：包括炒、炖、蒸、煮、炸、烧等多种烹调方法的熟练掌握，以及各种菜肴的制作技巧，这些技艺是评价一个中式烹调技师的关键，只有熟练掌握这些技艺，才能在实际工作中做出美味可口的佳肴。

3、食品安全与卫生：包括食品的基本安全知识、食品卫生管理要求、厨房环境卫生要求等，这些知识是评价一个中式烹调技师的基本素质，只有严格遵守食品安全与卫生规定，才能保证顾客的健康。

4、中式菜系研究：包括对不同地域、不同民族特色的中式菜系的研究和传承，以及对新兴中式菜系的创新和发展，这些知识是评价一个中式烹调技师的专业素养，只有不断研究和创新，才能使中式烹调事业不断发展壮大。

5、团队协作与沟通能力：包括与其他厨师、服务员、管理人员等人员的有效沟通与协作，以及解决突发情况的能力，这些能力是评价一个中式烹调技师的综合素养，只有具备良好的团队协作与沟通能力，才能在团队中发挥更大的作用。

获得中式烹调二级技师证书的人，可以在餐饮企业、酒店、餐厅等场所从事中式烹调工作，也可以担任培训师、烹饪顾问等职务，为社会培养更多的中式烹调人才，他们还可以参加各种烹饪比赛，展示自己的才华，为中式烹调事业做出更大的贡献。

中式烹调二级技师证书是一种专业技能认证，是对具备一定中式烹调技能和知识的人员进行评价和认可的标志，获得这个证书的人，不仅具备了丰富的中式烹调知识和实践经验，还具备了良好的职业素养和团队协作能力，他们将继续为中式烹调事业的发展贡献自己的力量。