中国酒业协会认证的品酒师是指在国家相关部门备案，经过中国酒业协会组织的品酒师培训和考核合格，取得品酒师资格证书的人员，品酒师是葡萄酒、白酒、黄酒等各类酒类的生产、销售、服务和管理的专业人才，他们具备专业的品鉴技能和知识，能够为消费者提供专业的选购建议和品鉴服务。

中国酒业协会认证的品酒师主要包括以下几类：

1、葡萄酒品酒师：主要负责葡萄酒的品鉴、评价和推广工作，包括对葡萄酒的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对葡萄酒产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，葡萄酒品酒师需要具备丰富的葡萄酒知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

2、白酒品酒师：主要负责白酒的品鉴、评价和推广工作，包括对白酒的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对白酒产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，白酒品酒师需要具备丰富的白酒知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

3、黄酒品酒师：主要负责黄酒的品鉴、评价和推广工作，包括对黄酒的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对黄酒产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，黄酒品酒师需要具备丰富的黄酒知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

4、烈性酒品酒师：主要负责烈性酒(如白兰地、威士忌、伏特加等)的品鉴、评价和推广工作，包括对烈性酒的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对烈性酒产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，烈性酒品酒师需要具备丰富的烈性酒知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

5、果酒果醋品酒师：主要负责果酒果醋的品鉴、评价和推广工作，包括对果酒果醋的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对果酒果醋产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，果酒果醋品酒师需要具备丰富的果酒果醋知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

6、啤酒品酒师：主要负责啤酒的品鉴、评价和推广工作，包括对啤酒的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对啤酒产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，啤酒品酒师需要具备丰富的啤酒知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

7、传统饮品品酒师：主要负责传统饮品(如茶饮、咖啡、奶茶等)的品鉴、评价和推广工作，包括对传统饮品的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对传统饮品产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，传统饮品品酒师需要具备丰富的传统饮品知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

8、调味品品酒师：主要负责调味品(如酱油、醋、味精等)的品鉴、评价和推广工作，包括对调味品的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对调味品产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，调味品品酒师需要具备丰富的调味品知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

9、食品添加剂品酒师：主要负责食品添加剂(如防腐剂、增稠剂等)的品鉴、评价和推广工作，包括对食品添加剂的色泽、香气、口感、风味等方面的鉴别和评价，以及对食品添加剂产地、年份、酿造工艺等信息的了解和分析，食品添加剂品酒师需要具备丰富的食品添加剂知识和实践经验，能够在各种场合为消费者提供专业的品鉴建议。

中国酒业协会还设有专门的培训中心，负责组织各类品酒师的培训工作，培训内容包括理论课程和实践操作两部分，旨在全面提高品酒师的专业素质和综合能力，通过培训考核合格的品酒师，将获得中国酒业协会颁发的证书，以便在相关领域从事专业工作。

中国酒业协会认证的品酒师是一支专业化、高素质的队伍，他们在各类酒类的生产、销售、服务和管理方面发挥着重要作用，随着中国酿酒产业的不断发展壮大，相信这支队伍将会越来越庞大，为中国酿酒事业做出更大的贡献。