中国药膳师证的发放和考试主要由国家卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心负责，这个机构是全国性的职业技能鉴定组织，负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括药膳师证的发放和考试。

药膳师证的考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察药膳师的基本知识，包括中医学、营养学、食品科学等方面的知识，实践操作考试则主要考察药膳师的实际操作能力，包括食材的选择、搭配、烹饪等技能。

在考试过程中，考生需要具备一定的基础知识和技能，同时也需要有一定的实践经验，考取药膳师证并不是一件容易的事情，需要考生付出大量的时间和精力去学习和准备。

药膳师证的发放主要根据考生的考试成绩和实际操作能力来决定，只有在理论和实践两方面都达到一定标准的考生，才能获得药膳师证的发放。

考取药膳师证的地方有很多，包括一些专门的职业培训机构、大学、研究所等，这些地方都有专门的教师和设施，可以为考生提供良好的学习环境和资源。

一些专门的职业培训机构是比较常见的考试地点，这些机构通常会提供一些专业的课程和教材，帮助考生系统地学习和掌握药膳师的知识，这些机构也会组织一些模拟考试和实践活动，帮助考生提高自己的实际操作能力。

一些大学和研究所也可能会提供药膳师证的考试服务，这些学校的教师通常都是在药膳领域有深厚学术背景和丰富实践经验的专家，他们可以为考生提供高质量的教学和指导。

考取药膳师证的地方有很多，考生可以根据自己的实际情况选择合适的地方进行学习和考试，无论选择哪个地方，都需要考生付出足够的努力和时间，才能成功获得药膳师证的发放。