中国的调酒行业近年来发展迅速，越来越多的人对调酒产生了浓厚的兴趣，为了提高调酒师的专业技能和知名度，各地纷纷设立了专门的调酒师培训机构，颁发相应的证书，以下是中国最权威的调酒师证书颁发机构：

1、中国酒店职业培训与技能鉴定中心(CHPT):中国酒店职业培训与技能鉴定中心是由国家旅游局主管的全国性职业技能鉴定机构，负责酒店行业的职业技能鉴定工作，该中心设有调酒师职业技能鉴定考试，通过考试并达到一定标准的学员可以获得由中国酒店职业培训与技能鉴定中心颁发的调酒师职业资格证书。

2、中国烹饪协会：中国烹饪协会是一个具有国际影响力的全国性烹饪行业组织，其下设有专门的调酒师培训与认证中心，该中心负责组织和实施调酒师培训课程，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发中国烹饪协会认证的调酒师证书。

3、中国酒业协会：中国酒业协会是一个全国性的酒类行业组织，其下设有专门的调酒师培训与认证中心，该中心负责组织和实施调酒师培训课程，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发中国酒业协会认证的调酒师证书。

4、中国饮料工业协会：中国饮料工业协会是一个全国性的饮料行业组织，其下设有专门的调酒师培训与认证中心，该中心负责组织和实施调酒师培训课程，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发中国饮料工业协会认证的调酒师证书。

5、中国餐饮协会：中国餐饮协会是一个全国性的餐饮行业组织，其下设有专门的调酒师培训与认证中心，该中心负责组织和实施调酒师培训课程，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发中国餐饮协会认证的调酒师证书。

6、中国西点烘焙协会：中国西点烘焙协会是一个全国性的西点烘焙行业组织，其下设有专门的调酒师培训与认证中心，该中心负责组织和实施调酒师培训课程，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发中国西点烘焙协会认证的调酒师证书。

7、其他地区性行业协会：除了以上几个全国性行业协会外，各地还设有一些地区性的行业协会，如北京市餐饮行业协会、上海市餐饮行业协会等，这些协会也会不定期地举办调酒师培训班，并颁发相应的证书。

想要获得中国最权威的调酒师证书，可以选择以上提到的任何一个机构进行报名参加培训和考试，在学习过程中，要认真学习理论知识，熟练掌握各种调酒技巧，以便在考试中取得好成绩，多参加实践操作和比赛活动，提高自己的实际操作能力和综合素质，为成为一名优秀的调酒师打下坚实的基础。