中国品酒师资格证发放单位的数量是不断变化的，因为每年都会有新的机构获得资质并开始发放证书，根据2022年的数据，中国品酒师资格证发放单位共有100多个，其中包括国家认证的权威机构、行业协会、专业培训机构等。

品酒师资格证的颁发主要由国家认证的权威机构负责，这些机构包括中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会、中国葡萄酒协会等，这些机构都是经过国家相关部门批准设立的，具有一定的权威性和公信力。

除了国家认证的权威机构外，还有一些行业协会也会颁发品酒师资格证，中国酒业协会、中国葡萄酒协会等，这些协会是由相关企业或个人自愿组成的非营利性社会团体，其颁发的证书也具有一定的参考价值。

还有一些专业培训机构也会提供品酒师培训课程，并颁发相应的证书，这些机构通常会与上述权威机构或行业协会合作，共同制定培训标准和考核要求。

中国品酒师资格证发放单位的数量是多种多样的，不同的机构都有其自身的优势和特点，如果您想获得品酒师资格证，可以根据自己的需求和实际情况选择适合自己的机构进行学习和考试。