理论学习和实践操作，理论学习主要是通过参加培训课程、阅读相关书籍和资料，了解中医食疗的基本理论、方法和技术，实践操作则是通过实际操作和实习，掌握中医食疗的实际应用能力。

要考取中医食疗调理师证书，你需要具备一定的基础知识，这包括对中医的基本理论、中药学、针灸推拿等方面的了解，还需要熟悉食物的性质、功效和搭配原则，以及人体的生长发育、代谢、疾病等方面的知识，这些知识可以通过参加培训课程、阅读相关书籍和资料来学习。

有很多机构提供中医食疗调理师的培训课程，中国中医药协会、各省市中医药学会等机构都会定期举办培训班，教授中医食疗的理论知识和实践技能，还有一些专业的培训机构，如中医学研究院、中华中医药学会等，也提供中医食疗调理师的培训课程。

在选择培训课程时，你可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的课程，培训课程的费用会有所不同，大致在几千元到上万元之间，具体的费用可以咨询相关培训机构。

在完成理论学习后，你需要进行实践操作的培训和实习，这通常需要在一家具有资质的中医食疗机构进行，在实习期间，你需要跟随导师学习中医食疗的实际操作技巧，并积累一定的临床经验，实习期一般为3-6个月，具体时间根据培训机构的要求而定。

在实习期结束后，你需要参加中医食疗调理师的考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你对中医食疗的理论知识掌握程度，实操则测试你的实际操作能力，考试合格后，你将获得中医食疗调理师证书。

考取中医食疗调理师证书需要经过理论学习和实践操作两个阶段，在选择培训课程时，你可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的课程，在完成培训后，你需要进行实习和考试，才能获得中医食疗调理师证书，具体的费用因培训机构而异，一般在几千元到上万元之间。