中医食疗药膳师证考试是针对从事中医药膳制作的专业人员进行的一种职业资格认证，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，中医药膳作为一种具有悠久历史的传统医学体系，逐渐受到了广泛的关注和认可，为了规范中医药膳行业的发展，提高中医药膳师的专业水平，国家对中医药膳师进行了职业资格认证，即中医食疗药膳师证。

中医食疗药膳师证考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对中医药膳的基本知识、烹饪技巧、食材搭配等方面的掌握程度；实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，包括烹饪技能、菜品创新等方面。

1、理论考试

(1)基本知识：中医药膳的基本概念、历史沿革、发展现状、特点等内容。

(2)烹饪技巧：中药材的炮制方法、中药炖煮技巧、中药煎煮技巧、中药炒制技巧等。

(3)食材搭配：根据人体体质、病症特点，合理搭配中药材和食材，达到食疗养生的目的。

(4)药膳制作：熟练掌握各类药膳的制作方法，包括炖汤、煲粥、蒸煮、炒制等。

(5)营养学知识：了解食物的营养成分、人体所需的各种营养素及其功能，以便更好地进行药膳搭配。

2、实践操作考试

(1)烹饪技能：熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，能够独立完成一道药膳菜品的制作。

(2)菜品创新：根据市场需求和个人创意，设计并制作出具有特色的药膳菜品。

(3)卫生安全：严格遵守食品安全法规，保证药膳菜品的卫生安全。

(4)服务意识：具备良好的服务意识，能够为顾客提供满意的药膳服务。

想要通过中医食疗药膳师证考试，需要具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，多动手练习，不断提高自己的烹饪技能和服务水平，还要关注行业动态，了解最新的药膳研究成果和发展动态，以便更好地适应行业发展的需求。