1、中医基础理论知识

中医食疗师证考试首先需要掌握中医基础理论知识，包括中医的基本概念、基本理论体系、基本诊断方法、基本治疗方法等，这些基础知识是中医食疗师能够运用中医食疗技术进行食疗的基础。

2、中药学知识

中药学是中医食疗的重要组成部分，中医食疗师证考试需要掌握中药的基本概念、分类、性质、功效、配伍禁忌等知识，还需要了解常用中草药的药用价值、煎煮方法、食用方法等。

3、中医食疗原理与方法

中医食疗师证考试需要掌握中医食疗的基本原理，如阴阳五行学说、脏象学说、经络学说等，还需要学习中医食疗的方法，如食物的性味归经、食物的功效搭配、食物的烹饪方法等。

4、营养学知识

营养学是中医食疗的重要基础，中医食疗师证考试需要掌握人体所需营养素的种类、功能、摄入量、缺乏症等知识，还需要了解食物的营养成分、食物的加工处理对营养成分的影响等。

5、常见病症的食疗方法

中医食疗师证考试需要掌握常见病症的食疗方法，如消化系统疾病、呼吸系统疾病、心脑血管疾病、泌尿生殖系统疾病、神经系统疾病等，这些病症的食疗方法包括饮食调理、药物配合、针灸推拿等。

6、特殊人群的食疗方法

中医食疗师证考试需要掌握特殊人群的食疗方法，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，这些特殊人群的食疗方法需要根据其生理特点、营养需求、生活环境等因素进行个性化调整。

7、食品安全与卫生知识

中医食疗师证考试需要了解食品安全与卫生的基本要求，如食品原料的选择、储存、加工、烹饪等环节的卫生要求；食品添加剂的使用原则；食品中毒的预防与急救措施等。

8、中医食疗师职业道德与法律法规

中医食疗师证考试需要了解中医食疗师的职业道德要求，如尊重患者意愿、保护患者隐私、遵守医德规范等；还需要了解与中医食疗相关的法律法规，如食品安全法、药品管理法等。

9、中医食疗师的实际操作技能

中医食疗师证考试需要具备一定的实际操作技能，如食材的选择与搭配、烹饪方法的掌握、药膳的制作等，还需要具备一定的沟通能力，能够与患者进行有效的沟通，了解患者的需求，制定合适的食疗方案。

10、中医食疗师的案例分析与评价能力

中医食疗师证考试需要具备一定的案例分析与评价能力，能够根据患者的病情和体质，运用所学知识进行食疗方案的设计和实施；还需要具备一定的评价能力，能够对患者的治疗效果进行评估和反馈。