中医食疗师证执业范围是指在中医药领域，具有一定专业知识和技能的中医食疗师可以从事的相关工作和服务，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国卫生健康行业职业技能标准》，中医食疗师主要具备以下几方面的职业技能和知识：

1、中医药基础知识：熟悉中医基本理论、中药学、方剂学等基本知识，掌握中医药的基本原理和方法。

2、食物营养学：了解食物的营养成分、生理功能、烹饪方法等，能够根据人体需求制定合理的膳食方案。

3、食疗临床应用：掌握食疗在疾病预防、诊断、治疗、康复等方面的应用，能够运用中医药理论和食疗方法进行综合治疗。

4、食品安全与卫生：了解食品安全法律法规，掌握食品加工、储存、烹饪等过程中的卫生要求，确保食品的安全与卫生。

5、沟通与服务技巧：具备良好的沟通能力，能够向患者提供专业、耐心的服务，解答患者的疑问，帮助患者建立健康的饮食习惯。

6、中西医协同发展：了解中西医结合的基本理念和方法，能够在实际工作中将中医食疗与西医诊疗相结合，提高治疗效果。

7、职业道德与素质：具备良好的职业道德和职业素养，遵守法律法规，尊重患者的隐私和权益，为患者提供优质的服务。

8、持续学习与创新能力：关注行业发展动态，不断学习和更新知识，提高自身的专业素养和创新能力。

中医食疗师证执业范围主要包括以下几个方面：

1、为个人或团体提供食疗咨询服务，包括膳食分析、饮食调理、健康评估等。

2、为患者制定个性化的食疗方案，包括膳食搭配、烹饪方法、饮食禁忌等。

3、参与医院、养老院、康复中心等机构的食疗服务工作，为患者提供专业的膳食指导和管理。

4、为企事业单位提供员工食堂的管理和服务，包括膳食策划、食材采购、烹饪制作等。

5、参与食品保健品的研发和生产，结合中医药理论和食疗方法，为消费者提供健康的产品。

6、开展食疗相关的科普宣传和教育活动，普及中医药食疗知识和健康生活方式。

7、参与中医药食品卫生监管工作，确保食品安全与卫生。

8、开展中医药食疗相关的科研和学术交流活动，推动行业的发展和创新。

中医食疗师证执业范围涵盖了中医药食疗领域的多个方面，旨在为患者提供全面的食疗服务，促进人们的身心健康。