中医药膳营养师证考试是一项专业性很强的考试，主要考察考生对中医药膳理论、营养学知识、烹饪技能等方面的掌握程度，为了帮助大家更好地了解中医药膳营养师证考试的内容，本文将详细介绍考试涉及的科目和知识点。

1、中医药膳理论

中医药膳理论是中医药膳营养师证考试的核心内容之一，主要考察考生对中医药膳的基本原理、特点、分类、应用等方面的理解，具体包括以下几个方面的知识点：

(1)中医药膳的基本原理：如食物的性味归经、五味调和、荤素搭配等。

(2)中医药膳的特点：如食疗养生、防病治病、保健强身等。

(3)中医药膳的分类：如按食材分类、按烹饪方法分类等。

(4)中医药膳的应用：如预防疾病、调理身体、改善生活质量等。

2、营养学知识

营养学知识是中医药膳营养师证考试的重要内容，主要考察考生对营养学基本概念、营养素、膳食结构、食品安全等方面的理解，具体包括以下几个方面的知识点：

(1)营养学基本概念：如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

(2)营养素的功能：如能量产生、生长发育、组织修复、免疫功能等。

(3)膳食结构：如平衡膳食宝塔、膳食指南等。

(4)食品安全：如食品添加剂、食品污染、食品安全监管等。

3、烹饪技能

烹饪技能是中医药膳营养师证考试的实践性内容，主要考察考生对烹饪方法、菜肴制作、调味技巧等方面的掌握程度，具体包括以下几个方面的知识点：

(1)烹饪方法：如炒、炖、蒸、煮、焖等。

(2)菜肴制作：如家常菜、地方特色菜、西餐制作等。

(3)调味技巧：如生抽、老抽、糖、盐、醋等的搭配使用。

(4)食材处理：如切菜、洗菜、腌制等。

4、中医养生保健知识

中医养生保健知识是中医药膳营养师证考试的辅助性内容，主要考察考生对中医养生保健理念、方法、技巧等方面的理解，具体包括以下几个方面的知识点：

(1)中医养生保健理念：如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等。

(2)中医养生保健方法：如针灸、拔罐、推拿、气功等。

(3)中医养生保健技巧：如穴位按摩、食疗养生、运动保健等。

5、其他相关知识

中医药膳营养师证考试还可能涉及一些与中医药膳营养师工作相关的其他知识，如中医药文化、法律法规、职业道德等，具体内容需要根据考试要求和实际情况来确定。

中医药膳营养师证考试涉及的科目和知识点较多，需要考生具备扎实的理论基础和实践经验，通过系统地学习和复习，相信大家一定能够顺利通过考试，成为一名合格的中医药膳营养师。