中医药膳师资格证考试是评价中医药膳师专业技能和知识水平的全国性考试，旨在选拔和培养一批具备中医药膳理论、实践技能和创新能力的中医药膳人才，考试内容主要包括以下几个科目：

1、中医药膳食疗基础理论

这部分主要考察中医药膳的基本理论，包括中医食疗的基本原理、中药食疗的基本原则、食物的性味归经、食物与脏腑的关系等，考生需要掌握中医药膳的基本概念、基本原理和基本方法，了解中医食疗的发展历程和现代研究进展。

2、中医药膳食疗临床应用

这部分主要考察中医药膳在临床中的应用，包括常见病症的中医药膳食疗方案、特殊人群的中医药膳食疗方案、中医药膳预防保健方案等，考生需要熟悉各种病症的中医药膳食疗原则，掌握不同人群的中医药膳食疗特点，能够根据患者的具体情况制定个性化的中医药膳食疗方案。

3、中医药膳食材的认识与选用

这部分主要考察中医药膳师对中药材的认识和选用能力，包括中药材的性味归经、功效作用、炮制方法、配伍规律等，考生需要熟悉常用中药材的品种、性质、功能、用法用量等，能够根据药食同源的原则选用适宜的中药材制作中医药膳食品。

4、中医药膳食品的烹饪技术

这部分主要考察中医药膳师的烹饪技能，包括刀工技巧、火候掌握、调味品的选择与搭配、菜品的摆盘等，考生需要熟练掌握各种烹饪方法，能够根据食材的特点和中医药膳的要求进行合理的烹饪设计。

5、中医药膳品的营养与卫生

这部分主要考察中医药膳师对食品营养与卫生的认识，包括食物的营养成分、食物的加工与保质期、食品安全与卫生要求等，考生需要了解各种食物的营养价值和食用禁忌，掌握食品加工和保存的方法，关注食品安全和卫生问题。

6、中医药膳文化的传承与发展

这部分主要考察中医药膳师对中医药膳文化的理解和传承能力，包括中医药膳的历史沿革、理论体系、技艺传承等，考生需要了解中医药膳的发展历程，掌握中医药膳文化的内涵和特点，具备传承和发展中医药膳文化的能力。

7、案例分析与解决问题

这部分主要考察中医药膳师的实际操作能力和问题解决能力，通过案例分析题的形式，考查考生运用所学知识解决实际问题的能力，案例涉及的范围广泛，包括临床病例、餐饮企业经营策略、食品安全问题等。

中医药膳师资格证考试内容涵盖了中医药膳的基础理论、临床应用、认识与选用、烹饪技术、营养与卫生、文化传承以及案例分析等多个方面，旨在全面评价考生的专业素养和综合能力，为了顺利通过考试，考生需要系统地学习和复习各个科目的知识，注重实践操作和案例分析能力的培养。