1、中医药膳理论知识：这部分题目主要测试中医药膳师对中医药膳的基本理论、原理、方法和技巧的掌握程度，包括中医药膳的基本概念、历史渊源、分类、特点、作用机制等方面的内容，还会涉及到中医药膳食材的选择、搭配、烹饪方法、食疗方案等方面的知识。

2、中医药膳实践操作：这部分题目主要测试中医药膳师在实际工作中的操作技能和应用能力，包括中药材的识别、选购、加工、烹饪等方面的技能，以及根据不同人群、不同病症制定相应的食疗方案的能力，还会涉及到中药膳食品的制作方法、口味调整、营养价值评估等方面的内容。

3、中医药膳食品安全与卫生：这部分题目主要测试中医药膳师在食品安全和卫生方面的认识和要求，包括食品原料的储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食疗产品的包装、标签、保质期等方面的知识，还会涉及到中药膳食品的不良反应预防和处理措施，以及食品安全法律法规等方面的内容。

4、中医药膳文化传承与创新：这部分题目主要测试中医药膳师对中医药膳文化的传承和创新意识，包括中医药膳的历史发展、地域特色、民俗风情等方面的内容，以及如何将传统文化与现代科技相结合，推动中医药膳事业的发展，还会涉及到中医药膳品牌的建设、市场推广等方面的知识。

5、中医药膳服务与管理：这部分题目主要测试中医药膳师在服务和管理方面的能力，包括如何为不同人群提供个性化的食疗方案，提高服务质量；如何制定合理的食疗收费标准，控制成本；如何进行团队协作，提高工作效率等方面的知识，还会涉及到中医药膳服务的市场营销策略、客户关系管理等方面的内容。

6、中医药膳相关法律法规：这部分题目主要测试中医药膳师对与中医药膳相关的法律法规的了解程度，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规的内容，以及如何在日常工作中遵守法律法规，保证食疗安全和合规经营等方面的知识。

7、案例分析与解决：这部分题目主要通过实际案例分析，测试中医药膳师运用所学知识和技能解决问题的能力，案例可以涉及中药材的选择与应用、食疗方案的制定与实施、食品安全与卫生问题等方面，要求中医药膳师能够结合实际情况，提出合理的解决方案。

中医药膳师证题目类型涵盖了中医药膳的理论知识、实践操作、食品安全与卫生、文化传承与创新、服务与管理、法律法规以及案例分析等多个方面，旨在全面考核中医药膳师的专业素养和综合能力，想要取得中医药膳师证，需要全面掌握这些知识点，不断提高自己的业务水平。