1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备一定的中医药基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿等方面的内容，这些知识是中医药膳师进行膳食调理的基本依据，也是评价其专业水平的重要标准。

2、营养学原理：中医药膳师需要了解人体所需营养素的种类、摄入量、代谢过程等基本原理，以便根据个人体质和需求制定合理的膳食方案，还需要掌握食物的烹饪方法、食材搭配等技巧，以保证膳食的口感和营养价值。

3、食疗养生：中医药膳师需要熟悉各种食物的性味归经、功效作用等内容，以便根据不同人群的体质特点和健康状况，选用适当的中药材和食材进行食疗养生，这包括了解常见的药膳配方、药膳制作方法等。

4、食品安全与卫生：中医药膳师需要具备一定的食品安全与卫生知识，以确保所制作的膳食符合国家相关法规和标准，保障消费者的健康，这包括了解食品原料的选择、储存、加工、烹饪等环节中的卫生要求，以及食品安全检测方法等。

5、疾病预防与调理：中医药膳师需要掌握常见疾病的预防与调理方法，以便为顾客提供个性化的膳食建议，这包括了解不同疾病的病因病机、辨证施治原则等内容，以及如何运用中医药膳进行辅助治疗。

6、服务技能：中医药膳师需要具备一定的服务技能，包括沟通能力、团队协作能力、解决问题的能力等，这是因为中医药膳师在工作中需要与顾客、同事等多方进行沟通，以便更好地了解顾客需求，提供优质的服务。

7、法律法规：中医药膳师需要了解与职业相关的法律法规，如劳动法、食品安全法等，以便在工作中遵守法律法规，维护自身和他人的权益。

8、行业动态：中医药膳师需要关注行业发展动态，了解新技术、新方法、新产品等信息，以便不断提高自己的专业素养，适应行业发展的需求。

中医药膳师证的考试内容涵盖了中医药基础知识、营养学原理、食疗养生、食品安全与卫生、疾病预防与调理、服务技能、法律法规以及行业动态等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得中医药膳师证书，在学习过程中，可以参考教材、参加培训课程、实践操作等多种方式，以提高自己的专业水平，关注行业动态，了解最新的研究成果和技术发展，有助于拓宽视野，提高自己的竞争力。