1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中药学、方剂学、中医基础理论、中医诊断学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学、中医儿科学等，这些知识是中医药膳师进行临床实践和制定药膳食疗方案的基础。

2、中医药膳原理与方法：中医药膳师需要了解中医药膳的基本原理和烹饪方法，如食物的性味归经、五味与五脏的关系、食疗的原则等，还需要掌握各种食材的营养成分、搭配原则和烹饪技巧，以确保药膳食疗的安全性和有效性。

3、草药资源与利用：中医药膳师需要熟悉中草药的种类、性质、功效、用量等基本知识，以及中草药的采集、加工、贮藏、鉴别等方面的技能，还需要了解中草药在药膳食疗中的应用，如何根据患者的具体病情和体质选用合适的中草药。

4、食疗方案设计与评价：中医药膳师需要具备一定的食疗方案设计能力，能够根据患者的病情、体质、年龄等因素，结合中草药和食材的特点，制定个性化的药膳食疗方案，还需要掌握食疗方案的评价方法，以便对疗效进行监测和调整。

5、食品安全与卫生：中医药膳师需要关注食品安全和卫生问题，了解食品原料的质量要求、储存条件、加工过程等方面的知识，以确保药膳食疗的安全可靠，还需要掌握餐饮服务的基本卫生规范，以保证药膳食疗的品质。

6、法律法规与职业道德：中医药膳师需要熟悉相关的法律法规，如食品安全法、职业医师法等，了解行业的执业要求和职业道德规范，在工作中，要严格遵守法律法规，尊重患者的权益，维护行业的良好形象。

7、实践操作能力：中医药膳师需要具备一定的实践操作能力，包括食材的挑选、加工、烹饪等基本技能，以及对药膳食疗方案的实施和管理，在实习或工作过程中，要不断积累经验，提高自己的实践操作水平。

8、沟通与团队协作能力：中医药膳师需要具备良好的沟通与团队协作能力，能够与患者、家属、同事等进行有效的沟通，了解他们的需求和意见，还要具备团队协作精神，与其他医疗人员共同为患者提供优质的医疗服务。

9、信息技术应用能力：随着信息化技术的发展，中医药膳师需要掌握一些基本的信息技术应用能力，如计算机操作、数据处理、网络查询等，这将有助于中医药膳师更高效地开展工作，提高工作效率。

10、持续学习与创新能力：中医药膳师需要具备持续学习的精神，不断提高自己的专业素养和综合能力，还要具备一定的创新能力，勇于尝试新的食疗方法和技术，为患者提供更好的服务。

中医药膳师证的考试内容包括中医药基础知识、中医药膳原理与方法、草药资源与利用、食疗方案设计与评价、食品安全与卫生、法律法规与职业道德、实践操作能力、沟通与团队协作能力、信息技术应用能力和持续学习与创新能力等多个方面，通过考试并取得中医药膳师证的人员，将具备相应的专业知识和技能，能够在医疗机构、保健机构等场所从事中医药膳服务工作。