1、中医药基础知识

中医药膳师证的考试首先要求考生掌握中医药的基本理论，包括中医的基本理论体系、中药的基本理论体系、中医诊断的基本理论和治疗方法等，还需要了解中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液学说等基本概念。

2、中医药膳的原理和方法

中医药膳师证的考试需要考生熟悉中医药膳的基本原理和方法，包括食材的选择、搭配、烹饪技巧等，还需要了解药食同源的理念，即将食物视为药物，利用食物的药性来调理身体。

3、常见病症的中医药膳治疗

中医药膳师证的考试需要考生掌握常见病症的中医药膳治疗方法，包括养生保健类食谱、调养脾胃类食谱、滋补强身类食谱、祛湿化痰类食谱、清热解毒类食谱等，考生需要了解各类病症的特点及对应的中医药膳治疗方法，以便在实际工作中为患者提供有效的中医药膳食疗方案。

4、特殊人群的中医药膳食疗

中医药膳师证的考试需要考生掌握特殊人群的中医药膳食疗方法，如孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者、高血压患者等，考生需要了解这些特殊人群的生理特点和需求，以及相应的中医药膳食疗方案。

5、中医药膳的营养与食品安全

中医药膳师证的考试需要考生了解中医药膳的营养价值和食品安全知识，包括食材的营养成分、食物搭配的原则、食品安全法规等，还需要掌握常见的食品安全问题及其预防措施，以确保为患者提供的中医药膳食疗安全可靠。

6、中医药膳师职业道德和法律法规

中医药膳师证的考试需要考生了解中医药膳师的职业道德规范，包括医德医风、保密制度、服务质量等方面，还需要掌握与中医药膳相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等。

7、实践操作能力

中医药膳师证的考试通常会设置实践操作环节，要求考生根据所学知识为患者制定合适的中医药膳食疗方案，并进行现场操作演示，这部分考试主要测试考生的实际操作能力和沟通协调能力。

中医药膳师证的考试内容涵盖了中医药学、中药学、中医诊断学等多个方面的知识，旨在全面考核考生的专业素养和综合能力，通过参加中医药膳师证考试的考生，将具备为患者提供专业、安全、有效的中医药膳食疗服务的能力。