1、中医药理论知识

中医药膳师需要具备扎实的中医药理论知识，包括中医的基本理论、中药学、针灸推拿等方面的知识，还需要了解中医的五行学说、脏腑经络学说等基本理论，以便在实际工作中运用。

2、中医药膳的基本原理和方法

中医药膳师需要掌握中医药膳的基本原理和方法，包括食物的性味归经、烹饪方法、食材的选择和搭配等，还需要了解各种食材的营养成分、药理作用以及如何根据不同人群的体质和需求进行合理的膳食搭配。

3、中药材的认识和应用

中医药膳师需要熟悉常用中药材的名字、性味归经、功效与主治、使用方法等，以便在实际工作中正确选用中药材，还需要了解中药材的质量鉴别、保存方法和注意事项等内容。

4、食疗方剂的制定和应用

中医药膳师需要掌握食疗方剂的制定原则和方法，包括辨证论治、选材组方、烹调技巧等，还需要了解常见的食疗方剂及其应用，如八珍汤、四物汤、六味地黄丸等。

5、食品安全和卫生知识

中医药膳师需要具备一定的食品安全和卫生知识，包括食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输的方法、食品中毒的预防与处理等，还需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》等。

6、中医养生保健知识

中医药膳师需要了解中医养生保健的基本理念和方法，如阴阳平衡、五行调和、气血畅通等，还需要掌握一些常见的中医养生保健方法，如按摩、拔罐、刮痧等。

7、中医药膳师职业素养和技能

中医药膳师需要具备良好的职业素养和技能，包括沟通协调能力、团队协作能力、创新能力等，还需要掌握一定的厨艺技能，如刀工、火候控制、菜品摆盘等。

8、中医药膳师的实际操作能力

中医药膳师考试通常会设置实际操作环节，考察考生在实际工作中的应用能力，这包括食材的选择和搭配、烹饪方法的运用、食疗方剂的制作等。

中医药膳师证书考试内容涵盖了中医药理论知识、中医药膳的基本原理和方法、中药材的认识和应用、食疗方剂的制定和应用、食品安全和卫生知识、中医养生保健知识、职业素养和技能以及实际操作能力等方面，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际工作中不断积累经验和提高自己的技能。