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中医药膳师证书是国家职业资格证书，是从事中医药膳食疗的专业人员必须具备的证书，想要考取这个证书，需要通过一系列的考试科目，中医药膳师证书考什么科目比较好呢？本文将从中医药膳师的基本知识、中医药膳师的职业技能和中医药膳师的职业道德三个方面进行详细介绍。
中医药膳师的基本知识
1、中医药基础知识：中医药学是中华民族传统医学的重要组成部分，包括中医基础理论、中药学、方剂学等，考生需要掌握中医药的基本概念、基本理论和基本知识，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液、病因病机等。
2、营养学基础知识：中医药膳师需要具备一定的营养学知识，以便在制定药膳方案时能够根据食材的营养成分进行合理搭配，考生需要了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的种类、功能和摄入量标准。
3、中医学相关专业知识：中医药膳师需要熟悉中医学的相关专业知识，如针灸、推拿、拔罐等治疗方法，以及食疗、药膳等非药物治疗方法。
4、食品卫生法律法规：中医药膳师在制作药膳时，需要严格遵守食品卫生法律法规，确保食品安全，考生需要了解与食品卫生相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等。
中医药膳师的职业技能
1、药膳配方设计：中医药膳师需要具备一定的药膳配方设计能力，能够根据不同人群的体质和病症，设计出既具有药膳疗效又符合营养需求的药膳方案。
2、药膳烹饪技巧：中医药膳师需要熟练掌握各种药膳烹饪技巧，如炖、煮、蒸、炒等，以保证药膳的口感和营养价值。
3、药膳食材选择与搭配：中医药膳师需要具备一定的食材选择与搭配能力，能够根据药膳的功效和人群特点，选择合适的食材进行搭配。
4、药膳制作过程监控：中医药膳师需要在药膳制作过程中严格把控各个环节，确保药膳的卫生安全和口感质量。
5、药膳效果评估与调整：中医药膳师需要对药膳的效果进行评估，根据食疗效果的变化，适时调整药膳方案。
中医药膳师的职业道德
1、尊重客户：中医药膳师需要尊重客户的意愿和需求，充分了解客户的体质和病症，为客户量身定制合适的药膳方案。
2、保密客户信息：中医药膳师需要严格保守客户的个人信息和饮食习惯，不得泄露给第三方。
3、诚信经营：中医药膳师需要遵循诚信经营的原则，提供真实、有效的药膳服务，不得夸大药膳疗效或误导消费者。
4、不断学习：中医药膳师需要不断学习新的知识和技能，提高自己的专业素养，以便更好地为客户服务。
想要考取中医药膳师证书，需要在中医药基础知识、营养学基础知识、中医学相关专业知识等方面下功夫；在药膳配方设计、药膳烹饪技巧、药膳食材选择与搭配等方面提升自己的职业技能；在尊重客户、保密客户信息、诚信经营等方面培养自己的职业道德，只有这样，才能顺利通过考试，成为一名合格的中医药膳师。
