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中医药膳师证书考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在中医药膳方面的理论知识和实践操作能力，根据中国国家中医药管理局的规定，中医药膳师证书考试分为两个科目：理论考试和实践操作考试。
理论考试
1、中医药学基础
这部分主要考察考生对中医药学的基本理论、基本知识、基本技能的掌握程度，具体内容包括中医基本理论、中药学、针灸学、推拿学、养生保健等，考试形式为选择题和简答题，主要测试考生对中医药学基础知识的理解和运用能力。
2、中医药膳学基础
这部分主要考察考生对中医药膳学的基本理论、基本知识、基本技能的掌握程度，具体内容包括中医药膳学的基本原理、中药材的选配与应用、烹饪方法与技巧、药膳食疗方案的制定与评价等，考试形式为选择题和简答题，主要测试考生对中医药膳学基础知识的理解和运用能力。
3、营养学基础
这部分主要考察考生对营养学的基本理论、基本知识、基本技能的掌握程度，具体内容包括食物营养素的分类与功能、人体营养需求与平衡、膳食结构与合理搭配、食品安全与卫生等，考试形式为选择题和简答题，主要测试考生对营养学基础知识的理解和运用能力。
4、中医药膳法律法规与职业道德
这部分主要考察考生对中医药膳相关法律法规的认识和遵守，以及对中医药膳师职业道德规范的理解和践行，具体内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国中医药法》等法律法规，以及中医药膳师职业道德规范、职业行为准则等，考试形式为选择题和简答题，主要测试考生对中医药膳法律法规和职业道德规范的理解和运用能力。
实践操作考试
1、中药材识别与选购
这部分主要考察考生对常见中药材的性状、气味、质地等方面的识别能力，以及对中药材质量鉴别、采购、储存等方面的基本技能，考试形式为实操考核，主要测试考生的实际操作能力。
2、药膳食疗方案设计与制作
这部分主要考察考生根据患者体质、病情等因素，设计合理的药膳食疗方案，并能独立完成药膳食疗产品的制作，考试形式为实操考核，主要测试考生的实际操作能力和创新能力。
3、食疗产品的营销与管理
这部分主要考察考生对食疗产品市场营销策略的认识，以及对食疗产品生产、加工、储存、配送等环节的管理能力，考试形式为实操考核，主要测试考生的实际操作能力和管理能力。
中医药膳师证书考试涵盖了中医药学、中药学、针灸学、推拿学、养生保健等多个方面的知识，旨在全面测试考生在中医药膳领域的专业素养，要想顺利通过考试，考生需要扎实掌握各个科目的理论知识，同时注重实践操作能力的培养，才能在中医药膳领域取得成功。
