中医药膳师证书国家指定书籍是指在中医药膳领域具有权威性和专业性的书籍，这些书籍经过国家相关部门的认可和推荐，作为中医药膳师考试的参考教材，获得中医药膳师证书的人需要学习和掌握这些指定书籍中的知识，以便在实际工作中运用所学的理论知识和技能。

中医药膳师是一门结合了中医药学、营养学、烹饪学等多方面知识的专业，主要负责研究和制作具有中医药特色的膳食，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求越来越高，中医药膳师这一职业也逐渐受到人们的关注和认可，学习中医药膳的相关知识和技能，考取中医药膳师证书，已经成为很多有志于从事这一行业的人的选择。

国家指定的中医药膳师书籍通常包括以下几类：

1、中医药学基础理论书籍：这类书籍主要介绍中医药学的基本理论、基本知识和基本方法，如《黄帝内经》、《伤寒杂病论》等，通过学习这些书籍，中医药膳师可以更好地理解中医药学的基本原理，为实际工作打下坚实的基础。

2、中医药膳学基础理论书籍：这类书籍主要介绍中医药膳学的基本理论、基本知识和基本方法，如《食疗本草》、《食疗秘录》等，通过学习这些书籍，中医药膳师可以更好地理解中医药膳学的基本原理，为实际工作打下坚实的基础。

3、营养学基础理论书籍：这类书籍主要介绍营养学的基本理论、基本知识和基本方法，如《营养学》、《食品营养与卫生》等，通过学习这些书籍，中医药膳师可以更好地掌握营养学的基本知识，为制作符合人体需求的膳食提供理论支持。

4、烹饪学基础理论书籍：这类书籍主要介绍烹饪学的基本理论、基本知识和基本方法，如《烹饪原理》、《烹饪技术》等，通过学习这些书籍，中医药膳师可以更好地掌握烹饪技巧，为制作美味可口的中医药膳食品提供实践指导。

5、中医药膳案例分析书籍：这类书籍主要收集了一些成功的中医药膳案例，通过对这些案例的分析和研究，帮助中医药膳师了解如何将理论知识应用于实际工作中，提高自己的实践能力。

关于中医药膳师证书的费用，因地区、培训机构和课程设置的不同而有所差异，整个培训过程包括理论学习、实践操作和考试三个环节，费用大致在几千元至万元之间，建议您在选择培训机构时，多做比较，选择性价比较高的课程。

获得中医药膳师证书需要学习和掌握国家指定的书籍中的知识，这对于提高中医药膳师的专业素养和实际工作能力具有重要意义，希望以上内容对您有所帮助！