中医药膳师是一种专门从事中医药膳食疗的专业人员，他们通过对中医药理论的学习和实践，为人们提供健康、美味、营养的餐饮服务，随着人们对健康饮食的重视，中医药膳师的需求逐渐增加，而发证部门的设立也成为了一个亟待解决的问题，本文将详细介绍中医药膳师哪部门发证以及相关的政策法规。

我们需要了解中医药膳师的基本概念，中医药膳师是指具备中医药理论和实践知识，能够运用中医药膳食疗方法为人们提供健康餐饮服务的专业人员，他们需要掌握中医药膳食疗的基本原理、方法和技巧，能够根据不同人群的体质、病症和饮食习惯，制定合适的膳食方案，达到预防和调理疾病的目的。

中医药膳师的发证部门主要有两个：一是国家卫生健康委员会(原卫生部),二是国家中医药管理局，这两个部门分别负责中医药行业的管理和监督工作，其中国家中医药管理局还负责中医药膳师职业资格的认证工作。

1、国家卫生健康委员会(原卫生部)

国家卫生健康委员会(原卫生部)是国务院组成部门之一，负责全国卫生和健康事业的管理和监督，在中医药领域，原卫生部设有多个司局，其中包括食品安全综合协调与卫生监督司、食品安全标准与监测司等，这些司局在食品安全和卫生监管方面发挥着重要作用，但目前并未涉及中医药膳师的发证工作。

2、国家中医药管理局

国家中医药管理局是中华人民共和国国务院直属机构，负责全国中医药行业的管理、监督和发展工作，国家中医药管理局下设多个司局，其中包括职业资格考试司、中医药发展与改革司等，这些司局在中医药行业的发展和政策制定方面具有重要地位。

根据国家中医药管理局的规定，中医药膳师职业资格认证分为初级、中级和高级三个等级，认证的主要内容包括中医药理论知识、中医药膳食疗方法、食品安全和卫生知识等方面的考核，通过考试并获得相应等级证书的人员，方可在医疗机构、保健服务机构、餐饮企业等单位从事中医药膳食疗工作。

国家中医药管理局还制定了一系列政策措施，以推动中医药膳师职业的发展，鼓励高校开设中医药膳师专业，培养更多的专业人才；支持企业和机构开展中医药膳师培训和实践活动，提高服务质量；加强对中医药膳师的职业道德教育，强化行业自律意识等。

中医药膳师的发证部门主要有两个：国家卫生健康委员会(原卫生部)和国家中医药管理局，这两个部门分别在不同领域承担着中医药行业的管理和监督职责，其中国家中医药管理局负责中医药膳师职业资格的认证工作，通过参加相关考试并获得相应等级证书，中医药膳师可以在医疗机构、保健服务机构、餐饮企业等单位为人们提供健康、美味、营养的餐饮服务。