中医药膳师证书的发放和认可主要来自于国家卫生健康委员会、中医药管理局等政府部门，以及各地的中医药行业协会，这些部门和协会对中医药膳师的培训、考核和发证都有严格的标准和程序，因此颁发的中医药膳师证书具有很高的权威性和有效性。

中医药膳师的培训课程要求严格，学员需要在专业的中医药院校或者培训机构学习，掌握中医药理论、中药学、营养学、烹饪技术等基本知识，同时还要学习中医养生保健、食疗调理等专业技能，这些课程的学习时间一般不少于3个月，部分课程还需要实习实践，确保学员具备扎实的专业基础。

中医药膳师的考核过程严格，在完成培训课程后，学员需要参加由相关部门组织的统一考试，考试内容包括中医药理论、中药学、营养学、烹饪技术等方面的知识，以及中医养生保健、食疗调理等实际操作能力，考试成绩达到一定的标准才能获得中医药膳师资格证书。

中医药膳师证书的发证机关权威，国家卫生健康委员会、中医药管理局等政府部门和各地的中医药行业协会负责中医药膳师的培训、考核和发证工作，这些部门和协会都是经过国家认证的权威机构，具有很高的公信力，持有这些部门和协会颁发的中医药膳师证书的人员，在业界具有较高的认可度和竞争力。

中医药膳师证书的实际应用效果也得到了广泛认可，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注中医药膳在养生保健方面的作用，而中医药膳师作为专业从事中医药膳策划、烹饪和推广的人员，具备丰富的专业知识和实践经验，能够为人们提供科学、合理的饮食建议，帮助人们改善体质、预防疾病、延缓衰老，中医药膳师证书在求职、创业等方面都具有较高的价值。

中医药膳师证书的有效性主要体现在以下几个方面：一是权威的培训课程和考核标准确保了证书的含金量；二是政府部门和行业协会的发证机关保证了证书的公信力；三是中医药膳师在实际工作中的专业能力和应用效果得到了广泛认可，持有中医药膳师证书的人员在求职、创业等方面都具有较大的优势。