三级营养师发证单位是指在国家卫生健康委员会(现已更名为国家卫生健康委员会)授权的机构，负责对从事三级营养师职业的人员进行专业技能培训、考核和发证的工作，三级营养师是国家职业资格证书制度中的一种职业资格证书，具有很高的权威性和认可度，是衡量一个人是否具备从事营养师工作的专业能力的重要标志。

三级营养师发证单位的主要职责包括：

1、组织制定三级营养师职业技能培训大纲和培训课程，确保培训内容符合国家职业资格证书制度的要求。

2、负责组织三级营养师的职业技能培训和考核工作，确保培训和考核过程的公平、公正、公开。

3、对参加三级营养师职业技能培训和考核的人员进行资格审查，确保其具备参加培训和考核的条件。

4、对参加三级营养师职业技能培训和考核合格的人员颁发职业资格证书，并将相关信息报国家卫生健康委员会备案。

5、对已取得职业资格证书的人员进行职业技能更新培训，确保其具备持续从事三级营养师工作的能力和水平。

6、负责对三级营养师职业资格的管理和服务工作，包括证书的发放、变更、注销等。

7、负责对三级营养师职业资格的宣传和推广工作，提高社会对三级营养师职业的认识和认可度。

8、负责对三级营养师职业资格的监督和管理，确保其遵循国家法律法规和职业资格证书制度的要求。

9、负责与国内外相关机构和组织开展合作与交流，推动三级营养师职业资格制度的发展和完善。

10、负责处理与其他部门和单位在三级营养师职业资格方面的协作和沟通事宜。

三级营养师发证单位通常具备以下特点：

1、具有较高的行政级别和权威性，是国家卫生健康委员会授权的专门机构。

2、拥有一支专业的师资队伍，具备丰富的教学经验和实践经验。

3、具备完善的培训设施和教学资源，能够为学员提供高质量的培训服务。

4、严格按照国家职业资格证书制度的要求开展工作，确保培训和考核的公平、公正、公开。

5、注重与国内外相关机构和组织的合作与交流，不断推动三级营养师职业资格制度的发展和完善。

三级营养师发证单位在国家卫生健康委员会的领导下，负责对从事三级营养师职业的人员进行专业技能培训、考核和发证，是保障三级营养师职业资格证书制度顺利实施的重要力量，通过三级营养师发证单位的努力，我们可以期待我国的营养师队伍更加专业化、规范化，为广大人民群众提供更加优质的营养健康服务。