高级面点师证是在中国国家职业技能鉴定中心颁发的一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、管理、教学等方面的专业技术人员，考取高级面点师证需要具备一定的面点制作技能、理论知识和实践经验，以下是高级面点师证考试的主要内容：

1、面点基本知识：这部分内容主要测试考生对面点的基本概念、分类、特点、制作工艺等方面的了解，包括面点的定义、发展历程、地域特色、原料种类、制作工具等。

2、面点制作工艺：这部分内容主要测试考生对面点制作过程中的各种技巧、方法、步骤的掌握，包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的操作技能。

3、面点品种与创新：这部分内容主要测试考生对面点品种的了解和创新能力，包括各种面点的制作方法、口味特点、造型设计等方面的知识，还要求考生具备一定的面点创新意识和实践能力，能够根据市场需求和消费者喜好，创作出新的面点品种。

4、面点营养与卫生：这部分内容主要测试考生对面点营养知识和食品安全卫生要求的掌握，包括面点的营养成分、营养价值、食品添加剂的使用、食品卫生法规等方面的内容。

5、面点管理与服务：这部分内容主要测试考生对面点店经营管理和服务质量的掌握，包括面点店的选址、装修、设备配置、人员培训、营销策略、成本控制等方面的知识，还要求考生具备一定的面点服务意识和沟通技巧，能够为顾客提供优质的服务。

6、面点教学与培训：这部分内容主要测试考生对面点教学和培训工作的了解和能力，包括面点教学的方法、技巧、教材编写、学员管理等方面的内容，还要求考生具备一定的面点教学和培训经验，能够指导学员掌握面点制作技能。

7、面点文化与传承：这部分内容主要测试考生对面点文化和传承的理解和认识，包括面点的历史渊源、文化内涵、传统技艺、现代发展等方面的内容，还要求考生具备一定的面点文化传承意识和实践能力，能够将面点文化传承下去。

为了顺利通过高级面点师证考试，考生需要做好以下准备：

1、学习面点基本知识和技能，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧。

2、关注面点行业动态，了解市场需求和消费者喜好，提高自己的创新能力。

3、学习面点营养知识和食品安全卫生要求，确保面点制作过程的安全卫生。

4、学习面点店经营管理和服务质量，提高自己的经营能力和服务水平。

5、学习面点教学和培训方法，提高自己的教学和培训能力。

6、学习面点文化和传承，提高自己的文化素养和传承意识。

高级面点师证考试涵盖了面点制作的各个方面，要求考生具备较高的面点技能、理论知识和实践经验，只有通过不断学习和实践，才能顺利通过考试，成为一名合格的高级面点师。