【高级技师中式面点师证】
证书简介
高级技师中式面点师证是由国家职业技能鉴定中心颁发的一种职业资格证书，旨在证明持证人具备较高的中式面点制作技能和丰富的实践经验，持有此证书的面点师在餐饮行业具有较高的地位和竞争力，能够在各类餐饮企业、酒店、学校等单位担任面点制作的重要岗位。
1、中式面点的基本原理和制作工艺：包括面团的调制、发酵、揉捏、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的技术要求和操作方法。
2、中式面点的主要品种和特色：包括包子、饺子、馄饨、馒头、花卷、烧麦、月饼等各类面点的制作技巧和特点。
3、中式面点的原料选择和加工：包括面粉、酵母、糖、油、蛋、肉、蔬菜等各种原料的性质、选用和处理方法。
4、中式面点的创新和改良：根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行创新和改良，提高面点的口感和营养价值。
5、中式面点的食品安全和卫生：掌握面点制作过程中的食品安全和卫生要求，确保面点的质量和安全。
培训方式
1、理论培训：通过讲解、案例分析、互动讨论等方式，使学员掌握中式面点的基本理论知识和技术要点。
2、实践操作：通过现场示范、学员实操、指导纠正等方式，使学员熟练掌握中式面点的制作技巧和操作方法。
3、考核评价：通过理论考试和实操考核，对学员的学习成果进行全面评价，确保学员达到高级技师的标准。
培训对象
1、具有一定中式面点制作基础的初级和中级面点师。
2、有志于从事中式面点制作工作，提高自身技能水平的社会人士。
3、餐饮行业相关从业人员，希望通过培训提升自身职业技能的在职人员。
培训效果
1、学员能够熟练掌握中式面点的基本制作工艺和技巧，具备独立完成各类面点制作的能力。
2、学员能够根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行创新和改良，提高面点的口感和营养价值。
3、学员能够掌握面点制作过程中的食品安全和卫生要求，确保面点的质量和安全。
4、学员通过理论考试和实操考核，获得国家职业技能鉴定中心颁发的高级技师中式面点师证书，提升自身在餐饮行业的竞争力。
就业前景
持有高级技师中式面点师证书的面点师在餐饮行业具有较高的地位和竞争力，能够在各类餐饮企业、酒店、学校等单位担任面点制作的重要岗位，如面点主管、面点师傅、面点培训师等，持有此证书的面点师还可以自主创业，开设面点店、培训班等，实现自己的职业发展和创业梦想。
高级技师中式面点师证是一种具有较高含金量的职业资格证书，对于有志于从事中式面点制作工作的人士来说，具备此证书将大大提升自身的职业技能和市场竞争力，为今后的职业发展和创业奠定坚实的基础。
